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) l9 f2 Y% T1 w& a材 料
& `( K- O" G8 O$ J3 N0 h' N公仔箱論壇鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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# z7 Q# |' l P( E: L上 湯 料 . v% z. V8 D0 u4 g
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 ( T( a( S$ _; o
1 D; r& {8 n8 k0 q, C5 @" htvb now,tvbnow,bttvb煨 料 6 n2 {+ Z2 E9 y
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
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9 Q: a: e- L) f5 B 公仔箱論壇, ~! } x5 H5 M, V; K P, ?
$ s1 h P* f5 H' z做 法
; M: ?5 ?) Y6 _* _/ _& O0 V5.39.217.77:88981. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。
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k8 \% u- U3 r% u) _4 c3 E公仔箱論壇2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
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: D1 ]3 [. [4 J4 e' C公仔箱論壇3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 G" F/ c0 q% q! }/ f$ Q
5 Q5 ]4 e$ P6 s6 @1 z3 i; L: R公仔箱論壇4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。
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/ u; s. a3 o+ x( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。公仔箱論壇" k5 _( Q; W$ W% f4 @
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6 W- G; ] f \: `4 Y貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ e% i9 Y' ]& T) |5 j w0 n: s' K, b
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
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