[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶

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材 料
8 W# ]0 n% w) F* G公仔箱論壇泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙
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7 _3 T: @& w7 O6 H6 Y; M2 ]! `; K公仔箱論壇做 法7 L  w7 s/ D8 x
1. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- u" y: M" L  C  e+ z
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2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。
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; l4 T1 m. ?+ ~6 W3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。
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; v( {. `+ T" M8 K$ E4. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。公仔箱論壇1 S* U. m; q# p
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炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。