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4 c/ n& b. S! ~) K( {* m& p從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。1 N; d$ ]. n) d( }& g( h% e
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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5 a" U3 s1 k7 \8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ X7 \" J* {- u. T- D! C/ e" s% M5.39.217.77:8898糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
* z6 l; V6 d; P水 Water 350克
h5 Z& _; i ^ A& T0 V% r) K9 }紅糖 Brown Sugar 150克
- Q+ G: X% Z5 u- M白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 {: `, {5 P V
( D7 _8 z7 O6 d( x其它變化式材料：
' ]- y7 l9 q' j- p7 h/ O* f5.39.217.77:8898紅豆 （浸泡過夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" z; M9 G" r$ ^' \7 I: f5 G- G
芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ [) I, V& p6 G& Q' b
芝麻 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 b) F/ H4 U
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公仔箱論壇5 L# E2 c0 ?; c$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 C: @9 h* S9 T. g5 K+ a- y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i y3 x: C: E0 X
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
+ t. O% M" z: A3 s8 b公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
8 v3 a; N2 x$ I( O' e) L3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
, j% \7 @4 g5 ~4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
/ y5 L4 V% N+ K% h6 H5 z也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：6 }$ v8 v% T6 y4 D8 M+ l5 B! M
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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