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6 _) V) {0 k* I) e5 p: o5.39.217.77:8898材 料1 V, d" P; D) m- Y8 P$ I
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙
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, F H* W& n3 [" n' D5.39.217.77:8898調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙
" P2 {3 T+ R1 R; `+ j( gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X x2 K# u1 r0 L, ^
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- Z) p$ B% b1 y3 l# L
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 M2 w' E: n. A* ]
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2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 公仔箱論壇9 Q' r5 K' Y0 u& ~+ Y
# T# M5 j! Y$ M! b5 L. M/ X) ?5 s公仔箱論壇3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
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/ p* E' J6 l& R0 w8 E& _5.39.217.77:88984. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。 5.39.217.77:88985 @3 q# V+ ?$ r$ I, a5 Z! _+ G
1 }1 n) T: B0 ?% D1 O" ~" d5 c' f: ?- \ wtvb now,tvbnow,bttvb5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。1 A- |4 [9 F6 w: b# u# Y& D
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黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。2 {4 R# l4 c9 J, x' c2 ?( A$ k' B
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發表於 2008-12-17 01:33 PM
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發表於 2008-12-17 02:21 PM
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