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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
* q0 G% n/ O# K9 G' H5.39.217.77:8898鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
) L( U8 t& `: `; t: b) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
8 ~' r. |: h! M2 j* C公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( n7 ?" x1 k1 G. D5 |
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb- p" B) Q# p2 h0 y8 w3 C
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
& U5 X. O! v3 g! f, }5.39.217.77:8898粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 4 I' i6 a: w: ~3 p Y5 _% J" D
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
* a N$ ~( Y1 A- V, e3 w! Ttvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ z Y/ o) g8 t2 h8 ]0 G4 r0 A
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: V1 h0 C$ t/ u; m
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 1 L/ L. d) u% i
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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( c/ A( `) G- t( W8 NSteps
0 | E4 ^1 D) G$ N2 @9 M2 K公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
1 [' C2 K/ e) i4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 2 N$ T) T* g4 N
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
' {9 L! {- K$ U! M1 w9 E6 ~4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
- A5 o/ U+ h" W' U# L4 X5 n公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips8 f8 i4 m6 u7 W6 f# u
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 5.39.217.77:8898' }2 b8 f2 t- F! W. i! X1 N
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
* b5 N% m; V+ u9 ?5.39.217.77:8898About the Chef, Ricky Cheung
+ S2 b3 n# M! b r! _( p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
5 a5 {- n9 h9 k( }$ T2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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