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9 W x" X! w, E# j7 Q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 D0 y. b. z, ]+ f2 ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇5 v- G; Y% t% ?, q- h9 }) b
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
4 O& c5 x! o# O+ n+ i$ I" X) Y0 _蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
{) m9 |7 T) N/ Z茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 ' I a7 L( ~! |! E: `
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
2 b4 w$ w1 W' i( r4 `+ X1 P甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
" I5 i8 a8 X) W/ K* ^5.39.217.77:8898粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
+ A4 j% w4 J7 t/ e. jtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |' s) ~5 I7 k3 k
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
. l8 E" K5 ^) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克 + g0 R' l9 s9 d; S- |
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- m; o0 u: k7 n
檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇3 i8 m/ G1 v" v3 V3 p7 n% \3 ?
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1 o; l4 @8 p5 E5.39.217.77:88982.公仔箱論壇7 R+ Z- G, r5 l
9 d& a9 v" V( m! d. [. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Steps
$ Y, h+ v& C8 c) i; i8 S# |+ r公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 5.39.217.77:8898* M, `8 u7 v8 w4 w4 p' h. a
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 5.39.217.77:88986 C0 l; B7 I0 {; j8 B. P, p5 x
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
5 F$ W% m. }0 e; _. }6 Z9 ?4 j4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
8 R9 l$ N4 `" k3 @( M5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
\1 D3 ]8 i% r" ~7 V( q Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) p/ M2 c T- M' r
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
3 I! M# T& @. ~4 I2 g; E公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
. i# p7 H5 f/ c2 Htvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
8 v" J5 `6 }6 _$ p2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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