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2 b9 |5 U1 Q, |9 Q5.39.217.77:8898Ingredients （ 四 人 分 量 ）
, a1 t; ?7 ~5 t5.39.217.77:8898鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
! l' u2 W! P4 G' D" ztvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 5.39.217.77:8898% Q" s: X5 r& C/ H N/ X7 R3 T. `
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
+ ]# R7 |: H$ w0 m& u0 {5.39.217.77:8898洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
& [% F: t% E9 R$ H/ u! C% N甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
9 `0 G* B* g5 r2 p" @. ]公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
# X" m# s, j) y7 c: F百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `. q* p6 s! b# F6 @- P+ ]/ V
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 - p2 |, J" H' m
雞 湯 ︰ 500 克
6 Y& P+ L; P' z1 ?$ etvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) s6 F! d) X5 \5 ~
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps% a) Z3 F/ S- u+ W
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 4 _. T4 w- l, A* R& U# n
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 5.39.217.77:8898' g) w: m! ?& G$ O- Z
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
( D- w# F& p3 D' v0 o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
: D' l: n# ^6 N- o) h( qtvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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R) F% w6 M# e( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips7 F a8 s4 V( r; \5 I+ A8 x5 c5 m
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 1 n `2 ]7 ]! P3 p( _6 @' P& `' y
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 H% |; z& i: M: U& x( i7 P
About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77:88981 ^& R7 R4 L6 R* g0 {
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
- ~% c5 P) B e* H5 a( D5.39.217.77:88982005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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