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材 料
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5 i$ q9 m& z+ f/ t% g+ |1 ^2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4公仔箱論壇5 D' I, @& k' z1 D, N9 A( m! ~- @, f' o
3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600
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2 k( E$ Q0 } s$ d7 @* G2 }! c, k1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
) Y2 C6 Z6 ?: s0 j$ S2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$858 o2 f* B8 F0 b- U: q, P
3. 計 時 器 ︰ HK$188
: R% P- |0 D: x0 G4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
; N; F/ D I. `! btvb now,tvbnow,bttvb5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
3 ?( l) A' U" B# F% t; ]8 E: t6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
- W% D% ^, m% q% b! u9 G' V* i7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o, m8 L) T) {9 V4 ~& e
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
+ ]( {" T. @+ J! _5 x: g" ]3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb& w1 t4 ^5 ^; K$ \4 C) l1 y3 [
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 1 |3 W+ Z. Q. A# A: u# e
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 tvb now,tvbnow,bttvb O4 a5 U6 k- ~* f5 ^# Q; k) H
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
/ R+ r7 b7 B! b% B5 N# {tvb now,tvbnow,bttvb7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
# K4 z0 p7 q) Q# T7 P- ?3 ]) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 5.39.217.77:8898# k+ [% l2 [) i0 A+ p* M8 a/ L
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 7 ?) E {) _2 i7 @* l8 k, W
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! k' P/ X; @7 D( w
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。! N" m, w# n/ R( i; ^3 w& I
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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