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材 料) I) [$ P( i/ f1 `
1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,2757 h8 i. B+ w9 W. I7 D3 }% ^+ N$ j
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
3 r# } Q& \! P- A5 e# W5.39.217.77:88983. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600+ X! Y7 _: ^6 O, A L* l
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
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! E! w7 s0 D9 v" Itvb now,tvbnow,bttvb廚 具公仔箱論壇2 R5 \- Y+ c2 ~" f2 L- F) h( A
1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
; M% X1 U8 F P: ^: U; k2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85. F9 k: q. p) L ` k; r/ ~
3. 計 時 器 ︰ HK$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ Y9 J4 ~0 B0 D/ P
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$3958 a5 M0 P# M/ l0 @
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
$ f. r# `) Z7 b$ X: p5 K. x6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& d0 v# O/ M1 r
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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製 法
m# T* o$ M2 C3 H( ^) R& y: e公仔箱論壇1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 5.39.217.77:88982 p% M/ _& `* Q- K8 ~8 z
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 6 P& ^; S% L/ M( {8 R6 i; X' {
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 公仔箱論壇. R# J6 F+ P$ {7 x1 D2 ?
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
# Q) Z s4 I) O; Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
$ y0 z' F, Q. x$ C& U- ttvb now,tvbnow,bttvb6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
# n6 c3 N4 r8 a6 E6 R# U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
' z9 ^" F; x, G, M8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 8 J. h( r4 R/ H" D
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
& y; r. b+ [1 z& \10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 5.39.217.77:8898+ ~5 g8 F3 W; N* _) `1 S4 q/ ~% N# T
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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