! L- V/ b. I8 Z% V要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇. l7 {7 y: b- G
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8 M, o7 C* Y, ztvb now,tvbnow,bttvb材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
( j% I s6 c7 P7 D- M+ qB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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( P* c/ {' ]6 R$ S) t! M' m! g* R3 `7 G公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
; _' Q f) f3 r0 ^5 k公仔箱論壇加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）5.39.217.77:8898& i, _; {4 u0 P: v& ]; j
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
4 k; {6 T4 |* _, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
; ?' _6 Q/ ^5 j0 u- E* m' e7 I- N' W公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）" h& u- H- f! g8 d; s" W2 J
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% d" s& j8 z& a; Z/ |$ [冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
3 J; x' C2 E( V- R% ~7 O. [将油酥放在油皮上（见下图2）
9 t# w' T+ c7 Etvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
6 n, y2 t# o6 d9 ntvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）
0 l* b! [8 x8 x5 G. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 f; h; d* |. E' B/ ~$ `
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* ~: c8 Q, P4 J7 |8 g卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
$ j+ P& H$ q% l) U0 D3 Jtvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁，擀圆（见下图3）
* q" r7 X& |, j# V* s4 A包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
6 t* S' N7 Z( {烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）公仔箱論壇9 ^; t2 x% G" J, U
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( B4 r3 u) B. t/ c9 W5.39.217.77:8898画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
8 r, q6 Y% \4 e/ C1 W" C5 U, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
' o7 S) j7 t1 u0 s2 \& s. U洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。公仔箱論壇( U" b4 z# V" A! [+ ~" u4 o! K
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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