[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】7 \1 C& R! a; `( G  Z
牛肉片     200公克8 ~1 ~; I8 ^, K# I) t! ^. g  l7 K
蛋     3顆
* S' g6 M4 n. u3 q: r9 \* H( o蔥     1支5.39.217.77:88983 T# m6 A5 c) p& u
蒜頭     2顆
! f4 l' }7 C  R" Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 {; n8 N- D! v% v  H, m4 I8 g+ B# r( y

' }/ `8 u% M) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
! p3 l) e( A4 z& D- h鹽     少許0 @: q' W. C8 H0 v
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; b; z; p( b! W- g; W% L1 ?" C  P6 G( p5.39.217.77:8898【醃　 料】
8 n* V: v$ _, i, Qtvb now,tvbnow,bttvb3 X/ W* U# l) f+ [8 ?1 k3 I
公仔箱論壇6 i- L. r+ o" r1 b
嫩精     1/4小匙
3 h# E7 s9 \+ |' p' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1小匙
0 J; Z% d3 Z/ q* ?' wtvb now,tvbnow,bttvb醬油     1小匙
! @( ?) e+ l3 t2 T* ?tvb now,tvbnow,bttvb酒     1大匙公仔箱論壇% a% N# s: ^" s8 [) f2 o
水     4大匙
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! v; {  D0 Z9 |' O0 O, t: ^* \0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】1 m. G4 p8 Z( }4 u& h4 o8 ]" T* O/ \, G
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
6 g$ n' ]( I1 C2 w6 p# p( c  \- q: r2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
; y$ M( t' n7 N3 B2 ^公仔箱論壇3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
+ ~5 i% g7 Y5 @7 v0 C4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。2 E8 d/ v" i# u
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。