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米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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8 \) n2 i3 t5 w: F6 ^1 i0 _+ Q做 法$ D, P4 Q; w1 J; I I4 r% B, w
1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。
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2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。
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% y( @8 ~$ ^1 N" e* B6 N! Y" ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 }# D9 e5 O, ?
8 \7 T8 y( ?7 v* J' v) g) T0 k/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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貼 士
9 b) C+ n" h! F排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。公仔箱論壇- f: V6 I' N# q) e
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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