咖哩鯛魚片
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9 ~0 C$ G% p1 T9 m( \材料' A0 W6 }+ c6 j' c' x" R! {
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
% O: i8 O2 V1 p+ c4 Z) ?; F7 }5.39.217.77:8898蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
# `, G9 M' M% {3 Z" ^3 p# Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
8 S: {7 J( C1 ]* ^/ Y8 T5 |& S5.39.217.77:8898甜豆.......................................................... 少許9 y& j. w0 x% x
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
, q5 X1 e/ e, j+ G' w! t7 ~3 X% ~6 T公仔箱論壇椰漿.......................................................... 少許
: b7 J& j0 _! G4 l2 ]) S$ F% @5.39.217.77:8898咖哩粉...................................................... 少許; u) Y3 e2 ]3 U* [. v
沙拉油...................................................... 少許0 e2 g/ |$ \" e- _
熱開水........................................................ 4杯5.39.217.77:8898) ~. }2 k9 U; S
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調味料5.39.217.77:88982 p- A4 p$ S* ~
蠔油........................................................ 2大匙
6 h, k3 {/ O1 R ~$ c* {$ Ztvb now,tvbnow,bttvb香油........................................................ 1茶匙
8 `1 @7 X$ j1 s7 C; ?* E- @! L公仔箱論壇薑末........................................................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! a9 T5 }% O5 W5 L0 |
蒜末........................................................ 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: h$ X6 g: [" i; | Y2 z! O7 P8 {
蔥末........................................................ 1茶匙
6 w- ^( z @7 x2 g; Q1 n, l- s辣椒末.................................................... 1茶匙
: T9 \4 D$ s2 ]6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.................................................... 1大匙 公仔箱論壇9 o' x7 Y. Z5 x$ ~/ d
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作法2 H$ E) I6 x1 |# w O8 f2 S
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。9 l& n% Q# r& R& c) F2 ^& p; Y8 o" o
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 R6 z! F1 [3 W9 c3 v2 x. M
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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