咖哩鯛魚片
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 E8 @6 G! Q2 g1 D: o) b
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
! e7 [; d; Q0 B0 X( {. c4 q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
1 S9 }! `6 [/ Q9 ]& i5.39.217.77:8898紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）5.39.217.77:8898: i, u: g/ v- Q! d0 h
甜豆.......................................................... 少許
9 V0 Y2 {9 [$ g6 {公仔箱論壇洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）公仔箱論壇6 ^3 s& O# F/ C0 s8 f
椰漿.......................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 h! v/ B$ U" M: x
咖哩粉...................................................... 少許$ {0 K. I5 V. R1 ~; c* V% g
沙拉油...................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 x U h" C9 L2 d: s
熱開水........................................................ 4杯
7 @* X* e6 y4 Q: N6 w- r- t' b公仔箱論壇公仔箱論壇4 g# e/ z" J0 [) X9 u8 n
調味料
" P2 j$ ?0 h/ M8 r5 s" d6 c蠔油........................................................ 2大匙
8 J1 d9 k& P0 d+ \香油........................................................ 1茶匙5.39.217.77:88988 A& \ r H2 f% Z {+ {( z/ {: f
薑末........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# D1 a3 G% r0 |8 n; u/ ]
蒜末........................................................ 1大匙' W8 ?7 u5 g% D+ V3 N8 M# g: ?
蔥末........................................................ 1茶匙
6 v( ]5 Y3 C$ Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒末.................................................... 1茶匙5.39.217.77:8898! `" T( Y7 N0 K+ u' R; @6 O, M
太白粉.................................................... 1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: b, W+ j9 q' b" }( w) A9 q- m
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 v0 C" h& Q- f1 C/ |8 r
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。! M7 W7 m. f% k/ i" v
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 ) |5 v. ]) x! p0 j3 o* n/ F- h0 n
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p8 e( e s$ w. @& t, S% K
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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