[甜品] 懷 舊 湯 圓

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材 料公仔箱論壇7 x, X' D/ R( D* D4 j
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 8 S( o9 q8 G- p$ g: ]3 v8 m# Z5 |
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9 S' H: U3 e0 l0 v3 t3 b糖 水 料5.39.217.77:8898) S1 T7 [( o7 s/ f# ]; C
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 9 C/ i; Q# y/ ]3 P

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做 法公仔箱論壇  C# r$ S% r8 K
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。 8 N. f. U8 G5 H2 A
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2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 3 }1 n! _. l& _" d+ D9 q
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。
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貼 士
/ N; T3 \, S9 \1 U$ ftvb now,tvbnow,bttvb搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。