[甜品] 懷 舊 湯 圓

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% U* ^0 v& \$ g9 S材 料公仔箱論壇5 o# A0 f& ]$ ~
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許
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& U) k/ x# [. W+ {; P5.39.217.77:8898糖 水 料4 i. i# i) V! n" B
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 C# n0 \! }; Q
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb; D0 k3 B$ b  D2 j* X
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。 & w+ n( R# x$ j& F9 k

/ e9 c4 {3 h' P0 K5.39.217.77:88982. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。
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. J6 f( f8 J/ z; H6 J" Q! c5.39.217.77:88983. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb! @: O, e, ~2 n) i

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搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。