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+ H" a9 D" P+ m- l* H选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~ 公仔箱論壇0 L) L. s, _% `( T
) f7 `4 j. N1 d. H- u公仔箱論壇材料：
/ F7 c5 C* A* J! Y8 z. dtvb now,tvbnow,bttvb鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
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) `4 M' `( _& q" j% y( D5 b# P公仔箱論壇公仔箱論壇0 _; [1 }: R6 G. C
做法：! B7 z( J3 [5 q* |( g+ g5 Y
1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；tvb now,tvbnow,bttvb: i* [4 G8 f% j4 ]# H4 n
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3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了； - x- z; x+ Q4 Y% K5 T
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4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；% L; Q* I0 I+ Z* v0 M" R) ~* h
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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