[中式食譜] 金 錢 雞

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材 料
3 M, M; E' o6 S+ p2 |1 L公仔箱論壇雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、 數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 W* [( k4 e) a+ |+ E. O" }0 p
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做 法
, I' |+ X$ z7 P' E, h8 ^& v1. 雞 洗 淨 抹 ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。 3 F0 `2 N% }  P, v' |" ]3 ]
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2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。
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/ a/ x3 }7 K& i: @2 o6 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。 5.39.217.77:8898; K3 C! `# J9 _# N  b0 U

. f, a6 g% o4 v5 k/ E5 F6 P& f公仔箱論壇4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 w! b" q0 C: [" D" j' H0 _

9 v, g9 Q# i$ N4 x9 B- S. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* T9 G) o& s, c3 i6 P; c
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貼 士
- z! b: D5 @5 A) U0 e6 C6 q花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。