[中式食譜] 蝦子炒花膠

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材料公仔箱論壇/ [* l3 H' G4 k9 v1 R
已發花膠 200 克、

/ 薑 / 酒各少許、京

1 棵、蝦子 1 1/2 湯匙、紹興酒 1 湯匙、薑片 3 片、蒜頭 2 至 3 粒、生粉水適量 5.39.217.77:8898; E, w% A9 _- J7 n* w7 Y

調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! Q3 ]5 E. c$ p8 ]
老抽 1/2 湯匙、生抽 1/2 茶匙、蠔油 1 湯匙、上湯 1/2 杯* P9 o; A! ^0 I8 F

做法
1. 煮滾一煲水，加薑、

、酒及花膠

水，撈起瀝

水備用。 / T g( I$ A# c4 U6 X* J
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2. 京

切去根，然後斜切成片狀，記住只要

白，因

葉太韌不要。

3. 將調味料攪勻備用。公仔箱論壇. \6 {/ I' X) D9 u! Y n

4. 大火燒熱油轉中火，爆香薑片及蒜頭，下京

炒勻，再下蝦子炒香，灒紹酒，然後加（ 3 ）煮滾，煮到汁略為收

，就埋生粉水芡煮到汁稠身，加花膠兜勻後即可上碟。
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