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+ W8 r6 h; Z( c0 z C5.39.217.77:8898偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
* b2 l! W* E3 b公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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* I2 }; j5 R7 q3 s原料：
5 v/ A- c, K) W6 x9 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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! ~# j/ W' w- c9 Q1 z6 x: ]" r U; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {8 T$ ~+ J1 w; j. [# C* `tvb now,tvbnow,bttvb调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 U% h/ k- w$ }, e3 P* m
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等公仔箱論壇 ^* I* Z& R4 Z+ l
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; \5 v# N% O H x/ S/ e5.39.217.77:8898做法：
. c( O+ {/ v2 O6 j) c$ I8 R2 }tvb now,tvbnow,bttvb里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* d5 ~. C1 m5 H# i- c [# c
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
- R. H$ Y- _& B- q- l油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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, J8 l" ^2 C1 V7 d xtvb now,tvbnow,bttvb洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；tvb now,tvbnow,bttvb4 d* T5 T, i4 ?6 G1 ^9 D3 D) K5 j
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
1 `1 c4 L: m/ p& W- g* ^9 c1 jtvb now,tvbnow,bttvb最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了9 @1 U8 R7 _" D( f* e( }! x e/ H
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5 a' m4 R: \5 n: N0 ~* Itvb now,tvbnow,bttvb猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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