中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)在北京对膳食提出了14条建议:- ?0 s1 |( ^9 j- t4 l8 A# t
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饮食防癌14条建议
- a& D% q8 i" w) V1 y% etvb now,tvbnow,bttvb1.食用营养丰富、以植物性食物为主的多样化膳食：
0 `; k1 i$ O u# {# F2 Q+ d5.39.217.77:8898 选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味 @: F! [6 U' c/ S4 n1 C! E
着素食，而是植物性食物应占据饭菜的2/3以上；) e( n1 n p" J
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2.保持适宜的体重：人群的平均体质指数(BMI一体重/身 tvb now,tvbnow,bttvb5 `" d5 o7 m$ G: h! p' O
高2)在整个成年阶段保持BMI在21一25之间，而个体的BMI & _1 w0 h: b4 n9 v c6 U
应在1 8 .5一25之间，避免体重过低或过高，并将整个成人 , M5 R6 i5 U. m5 ]7 F6 L' m
期的体重增加限止在5公斤之内；
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3 \ l9 O0 V& w) T* X+ S8 J3.坚持体力活动：如果从事轻或中等体力活动的职业，则 5.39.217.77:88987 C5 C/ k: ]% x! D* X7 d
每天应进行约l小时的快步走或类似的运动，每周还要安排至 . v" p8 w. Y. \
少l小时的较剧烈出汗运动；
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4.鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能
* w: P8 a3 P. H" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400克－800克；
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3 \/ v7 L" e( x) w" w QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，且占总能量
4 G" }# _/ B+ b& V8 mtvb now,tvbnow,bttvb 的45%一60%，精制糖提供的总能量应限制在10%以内，个 + _- D& x- Q( ]/ k/ W7 A4 c
体每日摄入的淀粉类食物应达到600克一800克，还应尽量
" C+ |- B6 _3 N4 o7 j3 J8 ]) N5.39.217.77:8898 食用粗加工的食物；
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6.不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯， H6 |7 {% R. I3 U, x
女性在1杯以内(l杯的定义是啤酒250 ml，葡萄酒1 00 ml，白酒25 ml)。 5.39.217.77:8898& u8 E* y0 V3 B& L% E. w2 \+ P
孕妇、儿童及青少年不应饮酒； 2 |# X& ?$ e- Q
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7.肉类食品：红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量应低于总能
5 b: P# e6 d. m3 a7 S3 d 量的10%，每日应少于80克，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好；
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. C5 G; m7 m" J' e' H 8.总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%一
& k9 R/ n/ m4 M( n) d0 u 30%，限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也 e) U2 \: p+ `- ?6 D1 S
应适量，且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油；
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9.限制食盐：成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6克，其中包
9 n8 ~/ P: y1 ?* [: q; m) D$ } 括盐腌的各种食品；2 @) r. A/ l& H& p1 C7 f2 w- v
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10.尽力减少霉菌对食品的污染，应避免食用受霉菌毒
( I6 `3 t# J0 Z, I' c$ `5.39.217.77:8898 素污染或在室温下长期储藏的食物；
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( b, e$ s9 c! @. i4 U: j 11.食品保藏易腐败的食品在购买时和在家中都应冷
7 D- }. L7 C" y3 O 藏或其他适当方法保藏； 5.39.217.77:8898: j5 W4 m# I# N( V8 {
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12.对食品的添加剂和残留物以及各种化学污染物应 公仔箱論壇( R3 u! M U. t# D, K9 b0 ~
制定并监测其安全用量，并应制定严格的管理和监测办
/ R" `: p- z N1 e( R; V4 K5 N/ A! U$ h- ltvb now,tvbnow,bttvb 法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规
% C! V2 V/ h0 B5 o$ Q% U 定的水平时，它们的存在是无害的，但是乱用或使用不当可
/ }/ s- d7 l `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 能影响健康；
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; k$ Z$ f6 w; q0 E# a6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 13.营养补充剂：补充剂不能减少癌症的危险性，大多数 公仔箱論壇6 y/ h- o' H! v" N) F- x
人应从饮食中获取各种营养成分，而不用营养补充剂；
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1 I" N0 m1 J- E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.食物的制备和烹调：在吃肉和鱼时用较低的温度烹
5 V5 o, R! N9 q' P5.39.217.77:8898 调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤，熏制和 8 ~' Z* W* m* t1 Q' b; K
烟熏的肉和鱼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^* p# v0 E: d! l( L4 a
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《食物、营养与癌症预防》报告对膳食 公仔箱論壇) k8 M; {* w/ I7 A
除了以上14条建议外，还建议不要吸烟和嚼
9 @2 `2 Y/ l' T! G u4 | 烟草，不鼓励以任何形式生产、促销和使用
8 `" [/ J. Q( }* ?$ o& @ 烟草。 |
發表於 2009-5-10 11:59 AM
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