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% ~: ?! O2 G, [2 f% B! J' n材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb+ f ?8 s3 O, n. |( x
原味心型部分：
4 d! W" d' N6 t q. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 O3 Q% Q! x8 Z. h+ a2 `# t
菜油 16g5.39.217.77:8898! _3 l* V! Q" K) P/ J
鮮奶 30g
$ O& ]% A) ]( C! W# A8 X+ atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
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朱古力部分：公仔箱論壇: Z9 y5 i7 P: q* S; f
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.77:8898: K( A4 g6 f8 b/ @- ]$ v; v
菜油 24g公仔箱論壇, t6 q- E0 B8 y) l! \9 f2 K) ?0 G
鮮奶 45g
: e2 a1 ~& [* b* H- N6 x, E" \, ]5.39.217.77:8898低筋麵粉 50g
* L- Y& |+ S; Z0 m) p0 J: ^可可粉 10g
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4 A$ @- p+ H& {2 j2 m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 e% m+ M. T8 Q) O R$ k4 j
做法：5.39.217.77:88981 c2 H$ s. C. f# V9 G
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb2 x' ?1 v4 ^! c$ n; m6 p ?
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；1 N7 o5 Y' P* }8 t
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb# z2 Q0 M' c, S0 w! x
9 [% L% K8 _7 T# |1 Z5.39.217.77:88985. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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+ t, r K- w0 a* D1 S8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇$ P( V, y" c/ L F+ { g
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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- [/ _- A) V. N% P# e$ j8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 h1 s1 G9 u9 U( p3 ^
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/ e" l- L1 e+ E1 u1 y公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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! X2 l+ i7 e2 v* x. @' {3 u* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {1 w& T8 d% k10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb- V" Y3 k& m1 w/ q, Y+ a$ ?
' V- m. `( K$ u9 F5 f) ^) E5.39.217.77:88984. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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6 s/ O4 H' x) `' u- Q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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4 b/ V3 \/ E, O7 X/ }公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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2 u3 o6 S) T1 }/ }+ P# ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇- g! V- A& ~. p9 g( c
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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