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- O7 S+ L$ E4 m& V0 o# e材料：（6吋蛋糕）5.39.217.77:8898, q0 k, S5 U6 h& d/ L" C9 k
原味心型部分：tvb now,tvbnow,bttvb0 |. ~5 {* [! b" d! c6 l
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
) _8 P/ Z$ L& L2 x' L" L7 [菜油 16g
) h+ F. N2 x. D$ stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; H; n8 H2 n: V, d! q( e# b
低筋麵粉 40g
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' C# F2 @- x" y/ `5.39.217.77:8898朱古力部分：公仔箱論壇( Z" [& z( v# e/ P
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
8 [ Z! E. Z) r! q6 I% Gtvb now,tvbnow,bttvb菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb" a- {! C1 m1 w+ W1 @1 e
鮮奶 45g公仔箱論壇" l+ h! J8 b+ d
低筋麵粉 50g公仔箱論壇7 B' M4 x5 F1 b1 h: j, i3 ^+ T8 F' [
可可粉 10g
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做法：5.39.217.77:8898" Q! S0 r$ v; B5 R
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
6 q5 M) y% Q; e8 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* W# M: g4 ]% f" F% q/ J
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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+ |& }4 V; Q& ]$ H, o* ?# n4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇" Y+ r7 C* ?5 @: i/ m
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5.39.217.77:8898+ c- J, O8 j7 P6 E. O
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；4 K( U6 t6 W: A, b+ j% `
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb; S: v- D: u; i
& z+ s. m, Y7 _! }! a$ h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" F/ }2 q0 J1 @& h( j9 n1 P
- L9 M# Y0 J3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`5 M! @; K' d) o q* x2 e9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# [2 v/ X _$ m: `) h
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb' T+ d: i3 C9 _) K
) z1 m9 N# j5 {& g9 Z" B公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；5 o$ S$ y S# ]' \
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇. j% d. [5 M2 l/ P1 _9 X2 B
( V6 G( S! \0 L& V8 O公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。. y7 l* _* x2 [( ?! H
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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