食材5.39.217.77:88980 M' i9 m/ F0 b- v$ r7 U. A8 M# ]7 y
新鮮草莓450gtvb now,tvbnow,bttvb4 q$ C; q" e& h! S
細砂糖350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ o ~4 z( E0 p* L
葡萄糖160g$ m$ @% G q3 _& o3 w
檸檬汁一顆份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ W( j- i% {' _
外型裝飾用5.39.217.77:88986 k& ~+ v/ B: L8 ?7 z. ^( ~) \
細砂糖適量
/ e/ Z, B9 C7 b+ _, h5.39.217.77:8898工具
+ U7 h! b' H$ o/ ~tvb now,tvbnow,bttvb烘焙專用溫度計1支
$ X9 J+ ^- l) g5 E: ptvb now,tvbnow,bttvb混合果膠用2 u6 V- U, h" ~+ R$ A, g, e+ a. u
細砂糖60g
9 H$ Q8 R) {# y# Btvb now,tvbnow,bttvb法國天然果膠粉25g
3 D6 j4 L, Z8 r$ p3 {2 D; ~5 f6 T/ p. ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天粉或蒟蒻粉10g7 ]' L7 Y3 I/ O5 n
0 t/ k8 z7 x6 A3 M3 N) m( q$ F' Stvb now,tvbnow,bttvb所需時間： 60 分鐘
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5 N& A6 Y8 P( o$ k公仔箱論壇準備材料。 準備材料。公仔箱論壇* x) j6 u( q" P; \8 Z
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2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; Z9 b- ^0 o
將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。
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7 i, }: F% Y8 ~6 Ytvb now,tvbnow,bttvb快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。tvb now,tvbnow,bttvb3 {6 {2 M# k& ~ R" E
' ^7 Q8 D6 {" C$ Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4
# ^/ L* J; w: V4 `/ d3 q添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。公仔箱論壇" {; C/ @8 Z, R- ?
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/ w5 L2 h3 c, Z1 j+ X' T5.39.217.77:8898擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。! }2 W4 M. U( g1 {5 i
\8 M6 N7 I2 \2 H Z" i5 T5.39.217.77:88986TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @ g |& u$ W+ i$ N
將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。6 T, ?7 O: X9 W; W8 ]1 Z$ P
; s. Z- A3 f0 f; ?9 o75.39.217.77:8898; {; }0 V9 ]( S# r/ f/ l' R
草莓果汁。 草莓果汁。
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- s4 H1 v8 P5 z用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
+ Z& j7 F* \& c" v' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! ?# B7 d* [' v, L0 a2 n7 e
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煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。
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* w7 g. {2 ~0 p W) F- |: }公仔箱論壇10公仔箱論壇 M, Z$ o' R7 ?3 ]5 U
熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。9 w s+ c! Q: G J% z: h$ }0 R. u
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熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。6 ]( ]6 J# ^8 t
. X7 A9 C7 W6 F5 U5 U12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# {# ~0 c* m& s0 i
隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。
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; F* e- a' J9 H( o- H1 v. J; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。
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( l# R: ]9 h% A1 R9 c: ?# m2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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