[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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1 p7 x: \  D! ~/ w* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.77:8898( _; S. H3 `3 O& @' x4 [  Z8 F
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙5.39.217.77:88987 P4 U. v, @7 @0 h
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. ?/ o- w0 m. X$ T. r9 b. Ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： + s/ |$ d4 R' P/ H* Z; Z3 S
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y. E6 M* r2 t8 }# m9 G' J' B
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) e' Y; v! }. L3 b: V9 T公仔箱論壇做法:     + C! L- H2 h  G; ]) V: d6 A' W
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 p! v! C( \3 A3 E' U7 [- B
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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