[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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$ I: [* {4 O1 T1 J3 Z- a. l3 I材料:     
0 L% |! H+ q- b: M8 Q4 u公仔箱論壇茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）: s2 {' Z3 r3 f+ m+ K$ F5 p. x
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調味咖喱汁： $ V+ }" v% R/ K. w& F5 z1 @: A' N
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯公仔箱論壇% B( [3 Y' H2 h8 _- I. ?

& o: s+ ?+ M+ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" A& A' `8 M7 b( Y7 K
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( b3 O6 J2 M5 p/ G, \( m4 e' w" ^
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。公仔箱論壇; H6 d+ R$ `, i% _' x5 y% f
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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