[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 6 K) X. a# w( W5 w- @
排骨 300公克
0 q, u9 R4 m% D6 H蔥花 20公克 ) o! P2 R$ i2 `( x
蒜仁 10公克
5 n$ L. B: q  O3 vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末 10公克
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) s. ?0 }; c5 v9 d【調 味 料】
/ m# G- D2 K% H' A& Q公仔箱論壇椒鹽粉 1小匙
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# _# f: u( s) P2 ]( H) x' U9 S公仔箱論壇【醃　 料】 公仔箱論壇/ i0 W. C6 g$ r& J4 M8 b2 W
鹽 1/4匙 , D3 `3 G, \; |  M! t+ b+ Z
雞粉 1/4匙
; d3 l- r- i' w+ Y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/2匙
6 O$ Q4 O0 |7 Otvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉 1/8匙 " ?. F2 m: \+ n+ ]* [4 y. Q
蛋白 1大匙 5.39.217.77:8898" Y  r8 s7 w) Z4 l$ _$ t2 z3 c, [
料酒 1/2匙
! l. W$ Y( L  o  Htvb now,tvbnow,bttvb水 1大匙
' q. c) Y  e' ^' Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 3大匙
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【做　 法】 7 o4 Y6 l& D- n1 g( X: P
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898, f8 Z8 v- D# |3 y
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 Y' k" X6 ?% `

1 G: F+ e3 I- ?$ P1 T; c- f公仔箱論壇3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
4 z$ w. z  x" E% g4 B5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; }$ e, g: W" e. A
4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。