[中式食譜] 紅 運 當 頭 （ 紅 蟳 米 糕 ）

nt1972

5.39.217.77:88982 ^  N. z+ q; W8 x4 g* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: C% U% L/ G' z) B) O. I' M* a
材 料
/ g) o. s) x* h$ b- `2 z瑤 柱 6 粒 、 冬 菇 6 隻 、 花 生 米 20-30 粒 、 米 2 1/2 杯 、 膏 蟹 4 隻 、 鹹 蛋 黃 5 隻 （ 蒸 熟 ）* y9 a, C6 p; `" W

4 x" g* F1 O4 ~9 }6 ~
* A4 r5 D/ n( U. k2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法& I3 e& J6 s7 M! b8 V
1. 瑤 柱 浸 軟 後 隔 水 留 用 ， 肉 拆 碎 ； 冬 菇 浸 軟 後 去 椗 切 粒 ； 蟹 洗 淨 好 備 用 。
, }+ }( p. |. m$ t) e0 ^6 ^, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 R* h' W: }5 J3 ~3 e# b
2. 米 洗 淨 後 ， 配 同 等 份 量 的 水 （ 包 括 浸 瑤 柱 的 水 ） ， 與 瑤 柱 、 冬 菇 及 花 生 米 ， 放 入 飯 煲 內 煮 至 八 成 熟 （ 飯 煲 一 跳 掣 就 要 取 出 ） 。 公仔箱論壇( R- r) _$ o) g# b; G3 [
公仔箱論壇. e3 `: q, W) m& Q8 d! o! y
3. 先 在 蒸 籠 鋪 錫 紙 ， 倒 入 飯 ， 再 放 鹹 蛋 黃 壓 碎 在 上 面 ， 然 後 鋪 上 蟹 件 ， 放 入 鑊 中 以 中 大 火 蒸 15 分 鐘 即 成 。
! v/ B  {/ U2 e+ f4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 Y, K# W6 v) ]& w
公仔箱論壇/ ^; k+ j+ W2 C
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% J# p' p$ O1 d7 E( J& y
選 用 膏 蟹 會 好 香 ， 但 也 較 膩 滯 ， 亦 可 選 用 奄 仔 蟹 或 肉 蟹 代 替 。