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材 料公仔箱論壇& ^2 c a; r0 f7 l, W9 K! x
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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! j- w; [5 [+ v0 V1 b5.39.217.77:8898醃 料
& L/ W# S! G$ S, Z, [- W' q. Q) D7 T8 Q公仔箱論壇鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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2 m% H6 q$ D5 n2 ]" r6 h! I公仔箱論壇汁 料
6 w" v6 J9 i: C$ f1 I5 Q* \tvb now,tvbnow,bttvb日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； * l7 G- j' S$ e; b m: Q
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裝 飾 5.39.217.77:88986 Q1 \( B X/ X4 |
甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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7 r4 Y3 a& f4 `% |5.39.217.77:8898做 法7 M+ J- Y! I/ N$ l
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。
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& M' c/ e) V" e) c6 z) [) r2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ C. A4 r/ r1 k4 U
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。6 n+ l2 X0 b' X
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貼 士& k3 J+ I9 R5 }1 q7 e
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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