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8 V) l0 f8 n7 t/ Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 ]$ ~" Q" f7 _' F2 E雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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調 味 料 : O2 j; y; o+ [7 {+ j
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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! a% x: I" |2 F( }7 s3 Z' b做 法
2 ~0 Q: E+ Y( R6 I* P/ p: `# R1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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- P8 t, B3 v& K2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 1 I5 D% {2 D- H' \5 U. S) U+ C. o- h
A3 F% Y) `: p2 E1 g7 o. ?4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 4 g# O+ r7 l) b* |+ r
0 g6 z- l& ^0 g8 d8 V8 W2 K; O: `5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。5.39.217.77:8898# D( L) X" J! b) J8 L
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貼 士5 W" R) a1 K) z8 n6 Y2 W5 I5 i) H6 U
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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