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材 料公仔箱論壇( ^+ ?: r: X2 k c4 V/ P
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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7 X3 K1 e$ D2 j" l- c5.39.217.77:8898調 味 料 公仔箱論壇; @1 U8 h- ]6 N, M; [5 v& c6 g' J
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ e$ v* z( s) C+ H T7 i3 \
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做 法
9 a$ q3 A0 `/ D) u% W! r" t, J2 F5.39.217.77:88981. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 3 B; A$ a. h: t$ U
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。 . c$ M6 i4 N" |* r
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。
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! J+ x- h2 z6 Z: _4 m4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 公仔箱論壇. F" U1 x+ ] n* g
( X$ g4 L+ H H& L5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。7 z `; C# Z: V7 d, c3 m! n
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春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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