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材料：
* Y2 F+ `, J! F. Q. ntvb now,tvbnow,bttvbA.蛋白 Egg 4粒
5 K/ Q! z& p' B* V4 X 幼糖 Sugar 100克
& q1 r4 k, ]3 u2 v% Atvb now,tvbnow,bttvb 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 c: t+ F. F& g3 S& t5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( g% X6 a4 n5 f# U" Q( f
, Y$ y) Z0 i+ Y3 R5.39.217.77:8898B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
" @* q2 H. l7 U' J8 Y+ L4 G u5.39.217.77:8898 幼糖 Sugar 70克公仔箱論壇1 ?# D5 H+ L2 F/ G6 q+ ~
鹽 Salt 小半茶匙
; c# B: Z$ C- J+ e6 v( r9 {) R5.39.217.77:8898 蛋黃 Egg 4粒5.39.217.77:8898$ ]" V- w+ x) w
鮮奶 Fresh Milk 30克
* I$ k" j4 V9 L1 H* H7 Atvb now,tvbnow,bttvb 食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb0 K' i ~$ q% \0 y2 r# a
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
! x; p7 ~! @8 x- D# b A/ o3 L& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 發粉 Baking Powder 小半茶匙- ^4 f$ ~/ b# U* y! j$ s. O
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2 T' L& f/ `8 x% g; x公仔箱論壇C.可可粉 Cocoa Powder 30克
$ p5 _# ^- i6 \. Y: _5.39.217.77:8898 熱水 Hot Water 60克5.39.217.77:88983 B7 J* S6 @8 C9 W/ ]
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. \0 l$ J, ?1 p5 q1 V奶油霜材料：
]. |1 }$ V$ h5 t+ f! R. k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白油 Shortening 200克
" ^4 R8 T7 O" O7 k c 菜油 Margerine 200克
# v- |1 v( E5 [$ ]5 y& _公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 w( J- j3 L$ v
可可粉 Cocoa Powder 20克
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% [: ~! u- w" V5 J* P5.39.217.77:8898
( F! x, Z" D' `- q) Z奶油霜做法：
( a* ]% T9 |/ q; p" j將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。5.39.217.77:8898; X( J7 g8 k3 k) ?
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做法：+ ~$ `4 ]; W6 x; w
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
8 v6 w% v5 q9 m3 F* g8 n' n5.39.217.77:88982.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
1 v. r0 j6 n; k7 M' s5.39.217.77:88983.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
% [2 r& y1 m6 \; l; t5 X( y$ ~- e4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。0 I/ h" _0 i B. {4 b+ z( O
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb. ~ _% x/ @$ Z: e7 `
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。5.39.217.77:8898" e3 r3 }8 k$ V/ x
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6 h6 j) D( L) p; Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& o8 k( _+ R9 i: \& v! e5.39.217.77:8898加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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