 tvb now,tvbnow,bttvb3 k" ~ \' @# R# {
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
3 v7 s; C0 x# \5 R& h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P, r* Q; \- Z热腾腾飘香的槟城虾面。
1 s7 G' O3 |6 f: \
; w Y6 o" [/ u$ z% p$ S" f& r公仔箱論壇采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 D, @7 W+ E7 {' z4 P& W
) K# s- Y2 X& q) t9 l4 z' v" Wtvb now,tvbnow,bttvb* t W9 ?( |4 c* ~; N3 ~
报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇# D& k8 ?( o& Y8 _. o C
7 y2 b; t: E: K4 E$ e
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
2 X# L! @8 D0 L, ~, N- W/ o* j公仔箱論壇4 f; b/ G1 G: R0 j, @8 p5 Z4 p
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。公仔箱論壇/ r, Z' x# [) T) O) e- Y
7 ]( Q& k# \5 s, Q6 G公仔箱論壇汤底熬足5小时
' C( A5 @! b4 A* y5 s, h( Q
" u8 v) s" q5 ~: L: t' A5.39.217.77:8898王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
' y Z A4 g1 Y+ a1 j5 T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% e# {0 B- [3 E5 L$ h! S
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
( J0 j. S) M( a: X, R, ^3 ]3 o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ ?1 q. Z C! z; L' ?; V/ |/ Y7 {
2度北上槟城取经
+ I2 h. l6 A# _* \# \; Z( ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& v! E' K' Q: W0 [$ v( m2 m
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
6 e* m$ P ^8 h* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 ~8 h+ {* q* O
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。9 L. U, i9 V6 O0 ]! y! O; B0 e
) |! A$ e+ e6 X9 _, d
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& |; e+ x( [1 E0 N
