「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 I* j, \! l6 b9 c) h4 c
) E# W4 i+ i: X: C. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Michael即席教 Model在碟上畫花。 O! j* V! V, [# ?/ G
9 p3 }8 [: {3 N+ ?& x/ z2 g走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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( t6 c# h* J/ f4 N$ I6 itvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ @/ B- y9 V9 g# D
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 6 i( v( D- m0 o0 j
( B3 z1 m) z d2 {* K( }海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇4 u' _* Z" p$ B2 I* j c
, O) x/ V7 i1 N. }! T- y2 X8 u朱古力慕絲蛋糕$32
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- T; v8 r1 Y3 n; O5 P公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。5.39.217.77:88984 P! d& [: s. B0 X4 ?& x" K
E+ l& h$ f8 N1 Z$ e" mTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: V/ p. |5 z, f5 D, ~: h
6 c8 _: f+ M7 v. F2 W$ m5.39.217.77:8898Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。0 f) V3 ?, e+ b! a6 J
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烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇9 o5 i' `! c$ o" e; A4 r% ^
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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$ }6 W' `' `7 B$ t8 mtvb now,tvbnow,bttvbYU-E Cake+Cafe(天后永興街)公仔箱論壇/ |: N& b( n, Y% c# `/ g
2 R% T$ ^- V+ g" E' V+ ?5.39.217.77:8898IFC免費甜品 Buffet 5.39.217.77:88981 X e( u& u+ M, E6 H
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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, k2 ~4 v: v8 G/ o& x脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 5.39.217.77:88989 [9 k( T5 X/ F W; B
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Cherry Jubilee. j: u$ t- Z9 v& `( O9 ~: @: R) X. O2 V
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇0 v' z' B2 g6 v5 {) N6 E
& B8 Z/ p9 I) }) _) i0 n" d7 u0 o5.39.217.77:8898Tiramisutvb now,tvbnow,bttvb# Q$ ~7 h n: @9 F, R+ }
x4 J8 h( r0 ]: F公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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4 [- T4 s- P5 g( d( [# IH one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- x0 B0 |" A
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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