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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料
$ P2 z/ V. C4 f# K公仔箱論壇1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
3 z" h2 V8 h! N7 e, r5.39.217.77:88982. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238公仔箱論壇. V6 D9 E$ D# G& U
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$651 D& Y9 }! e$ Q% p/ ?
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
- c0 g. o- U7 s+ F" i E6 F5.39.217.77:88985. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 公仔箱論壇+ Z! M" m0 N# Z1 t: h7 [
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
% D& `% G, N/ S$ t+ }, u3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
! X: g& H) H) q7 L" j4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25tvb now,tvbnow,bttvb% O+ t- e. [( Q
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279公仔箱論壇1 A% ~, o2 j$ M( A/ l) v. h
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
x+ ?" d8 h8 N, i公仔箱論壇7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
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2 M8 I: s: \, T# B) V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 計 時 器 ︰ HK$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) U- J |$ J0 }# }" y: N
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360+ t# l$ {, O& M0 p6 D. Z+ \* g
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製 法2 q, x4 [! n6 Y. O4 z/ U7 L
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
: f- v% [* P1 v5.39.217.77:88982. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 5.39.217.77:88987 W9 h+ w8 R b$ }8 [
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb% {& _( m/ m0 L1 t8 R
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇6 v) D- O+ g4 D8 Q7 D" k8 R
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 M5 I' D) |* E
6. 金 針 洗 淨 。
* P; Z9 A) j8 k- b1 Y- btvb now,tvbnow,bttvb7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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