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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- s/ Q. v# N) R6 u
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
, Q5 r0 l2 y' M! V, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
! E# k8 o t. I! W$ s3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 D M0 N. R0 k; l, v D
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
- _- C. \3 k6 G2 L, ?% t公仔箱論壇5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
6 M u: m; I2 ]5 m' A3 g6 d' p5.39.217.77:88982. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
# u+ w4 r# F. a) I) W: b4 `- N' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% O$ B9 c( Y4 q: I1 n
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
@4 L8 v0 o2 r8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$2793 t4 b5 G2 h8 w o$ h5 L$ W* C
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
) t- D( f- W {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670: `& M7 U2 W+ k+ k4 k
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85tvb now,tvbnow,bttvb4 X g( Y% z W1 I W
9. 計 時 器 ︰ HK$188
: R; n% y9 H. i$ K0 v- i5.39.217.77:889810. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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) O) R5 P+ a/ J製 法
5 K% u3 v: w, ^# B/ `5.39.217.77:88981. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
$ T5 e+ t2 c+ f- {. O# i& d2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
u% u" i- \: c) A5 t) L( [3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
$ I1 n/ y/ n$ r' H/ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 2 f( W; s _- ]" z
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
: c% D+ ]" l8 R2 R4 atvb now,tvbnow,bttvb6. 金 針 洗 淨 。 5.39.217.77:88988 @# ?% F N3 }& \
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。5.39.217.77:8898/ t1 W! l, t+ [" R7 a8 B7 w
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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