[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
& i. x+ C& u/ B% d8 P〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb* f0 j, I/ D: Z; u3 \
〔甘草水〕公仔箱論壇' w4 ~- p! G6 n, j  u" T! R2 U+ [
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 ) D5 q( \" B8 k& W* q
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! j% h0 Q; p- \+ b' t
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
1 C) p8 @4 r% U( p公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
5 v1 M2 F% n% S8 k5 A公仔箱論壇〔菊枸茶〕
9 I; u4 a. ^7 ?将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】 5.39.217.77:88987 j7 H! I, z' o; X
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb. F' {7 d' `6 ^4 X1 u/ Z
【作法】
+ v; I0 a- w- Q9 \2 o1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }% x+ o; P. Y! G9 g% e
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
5 \" F6 a( e* U6 W! ^公仔箱論壇【说明】 4 }! f6 O1 e4 L6 Y; \9 x: g8 {
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
2 }. Q: y+ z# O5 _茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 ! g8 _& z! j! d

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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 e% D7 R# Y+ F! B/ [/ \; r, F
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【材料】 " J9 {# |. ]5 D3 q" `
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 2 K) i) F2 ?+ \/ |( Q
【作法】公仔箱論壇7 {8 U/ M, b  t( n
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C- H2 x6 C! Q/ s
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 ~% _& ]$ [4 m7 e
【说明】公仔箱論壇3 t  \! G: Z5 m0 ^
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb; B! z( ]; ^# P0 d8 x
【注意】 5.39.217.77:88984 L- a; m* C3 b2 v. m6 S( p
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇  G% T( k- A% U( i, [3 b# L% H! m
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
( R- }' p$ U( g(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
3 L! H- S; t! g$ s5 H5.39.217.77:8898(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.77:8898% l5 J+ A1 Y( U+ H
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
: L( ]1 n$ X  O(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
% e+ B/ Q+ S4 c(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
' n) h% Z9 Q9 K, m5 v: c, ?% B- d【说明】
+ T( [5 N/ i. k! j党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 S3 I( J3 _0 i
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' O0 I, N1 b& d4 l3 O妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb( h. Q; L( [# M) F) l: C7 {

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.77:88984 w' s) e" W. Q, N8 p" z/ V: u1 }
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 tvb now,tvbnow,bttvb% D; \* v2 q* l- K3 @- [
【作法】公仔箱論壇% g& J9 t* J! [+ k8 g
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.77:8898( ]0 f; B- _  J# F, c
【说明】
! F, a0 n5 s! W+ R; Z& U紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。公仔箱論壇: ?3 d* M$ @( K: I6 U
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 5.39.217.77:8898: M6 R( r8 R0 `

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小儿健康点心. K. ?5 ?" e8 t# E& r

' t" c- J: n5 }: T# }【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
2 Z( a: ?: J- ^【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb( @. h8 g* N+ r0 [
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb! `: _) g2 ~: j6 u2 c, d3 u
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 * D. r8 I  T4 \3 Z2 ]
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5.39.217.77:8898" F; j% G: u8 M- z( g* m+ m0 L
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵5.39.217.77:88985 W" n( D4 ^2 ~& |- t# i/ l  g

1 Q8 q% S3 p: g2 q' A【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
& |; S# V2 h# o5 {. f5.39.217.77:8898【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 . x- g. U) Y. E6 z6 J/ Y& T$ l8 V5 \
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 & I* e; Q$ x+ W1 t+ U0 j% ~6 T4 ^1 s
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
* w9 {' G* ~& k, ?! P. o          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i" b# J) t1 E* G" h: f
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
$ B" g0 p8 `0 @3 q: T* P       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
( e; n) k( g( z  V公仔箱論壇! v4 ]: A. q, w6 p. {- r$ l  h0 P

补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 S0 p8 N4 A& \2 L7 p' o4 l

【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇5 \6 x7 C3 F0 {( M" X. }* y
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f  ~- j4 x5 _
(1)米洗净，泡于清水中。 # n& f- B+ }' [8 ], Z3 n
(2)黄精生地切成小片。 2 m; E  J& q9 \! {+ A! T/ D4 P9 n
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.77:8898; j" K: w! R; Q+ g; o4 B
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
& {6 a4 B9 \- g2 S5 q公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
' O: [9 m, O: ~% i【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, s6 N' V* d: X
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 5 v$ r. ]) ]& l# L7 t+ |9 r+ d
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清热凉血──莲藕汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 [! O/ o7 Z
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜  v' j1 T6 }9 [2 D* O' i! T" a
【作法】
3 ]* a+ B2 p% a7 B+ H1 Y  p(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
' z3 x4 u" G1 Q  {, u! o【说明】
9 u$ d0 U) \0 E; f: `7 ^$ `0 Q' g* n 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 |  G6 F$ G) {! }  ?  D
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

7 \+ c- P( F1 T1 ^( D: q& ^, ]" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 Y; [4 R. B

: a! E% d$ q9 t6 vtvb now,tvbnow,bttvb水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb- w  [* ~/ t+ |, I  y; x! D

2 E& u! I" L1 R0 g7 M+ I5 X& j【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 * h. v4 \0 p7 E5 W- I! Q
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.77:8898, ^5 y, y5 X" g
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5 c% A: K: s9 F% q' Y% X2 Q【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
  u: Q! a& w0 T* z: {( K. O 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.77:88988 K' b7 }1 }' D# l9 w' {

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风热头痛改善露公仔箱論壇' h- ~( @8 |4 @: P6 I5 m; u+ C

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E2 q: N' y1 _0 s0 u1 D1 |
【作法】
: @. K6 [- v3 M  S5 T公仔箱論壇白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
: ]. k/ `) R! R$ k5.39.217.77:8898【说明】
1 N* g3 E6 Y" ~! x9 A% X# c; T9 E本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
  q9 p8 }9 T) ^0 l奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb* H. v& g' \, Y% l
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$ Y6 j& q# N2 g2 O1 G公仔箱論壇( ^! ]$ b% v: Q9 S
缓急止痛甘草片

( ?4 E; D- c. c- w; j; H公仔箱論壇【材料】甘草公仔箱論壇9 L/ A7 g% \5 H5 E
【作法】
- K5 m# u4 f4 X  y6 N紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
+ W% }! ]" I9 l$ j公仔箱論壇甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. v, f/ j+ W) |# t
【说明】
: @8 k; |8 d+ J- r; ]% h公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 w. q" C6 }4 n0 E" @
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
6 Q$ \, R8 P# i* wtvb now,tvbnow,bttvb  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.77:8898; o) ^/ V$ X: l  W
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 # W+ V, ?! J; @  C( X
【作法】 : E/ x  b! T8 D# Z$ x% Y  l: j
1.米洗净，浸于清水中。
+ U3 \5 Z6 {5 ?2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。公仔箱論壇# L) ~. N; H5 j: F& g. q" p
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐