[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇' l1 U, t  j$ I) R- Q' W( \0 h
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【作法】
2 q! z* O6 v9 S' V! J〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb) {: I. x/ D' p
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕 5.39.217.77:88984 T$ G) y( h; [- U& @
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
〔甘草水〕公仔箱論壇) L1 G* t# D$ L9 A
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb- C  S+ ]/ S2 I0 u( A6 k+ ^$ N
〔麦门冬+人参须〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. s0 H: H) `/ r& {
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
! J7 V4 ~/ d' L& W5.39.217.77:8898菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
% y5 f: e7 x. t* {公仔箱論壇开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
4 Y/ S7 n$ [2 u7 F) Z7 ]2 u& a8 X: i〔菊枸茶〕
+ [$ ^* k: d; D; s公仔箱論壇将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb# W9 ?" H- T2 C
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【材料】
3 b& M2 `) Q: C# ]tvb now,tvbnow,bttvb酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
; u% [# y% G# L- C5.39.217.77:8898【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \, U9 W1 K. q- x1 O9 c: D
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 $ K1 P& J5 p! ]; i6 r. j. G
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇8 |8 O$ I. l0 Y
【说明】 , R; a. y' }1 n- a1 G
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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$ s( a$ R8 D2 o, T2 \5.39.217.77:8898润肠安神粥" y& b  G/ E& e" K( Y: A0 K$ {" ^

6 H& ?5 G3 u# g! d公仔箱論壇【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb' m% _9 O, }: P3 Z4 N
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 5.39.217.77:8898, ~# \; j' D8 \7 W; j' H0 t9 {
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
; p* R* A' y; |# P8 _( s4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 * K- o+ D+ N1 x+ V* U. ~" W
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 5.39.217.77:8898& S6 a1 Y8 n. B5 G- F+ \: p7 V1 U5 s
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。公仔箱論壇$ N4 d& z- M  j" X
【说明】 5.39.217.77:88986 D9 W5 ]: ~& w" }: L
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 5.39.217.77:8898* }, ]( F% ~: \, X
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇9 u( R6 g1 b- _( w
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
) B3 r) P' s; s  p! W(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
/ {$ M6 V! p  w6 Q(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 7 u5 b- y6 X  o4 |* P; w, D
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
* {) W# c. a% ^9 a(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇: D7 i  ^6 h4 I
【说明】公仔箱論壇# e; Z% K. u2 q" c# R
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
9 p* x; H" L) P4 [, y  O' v' X茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇. O8 C! Z9 H8 P; d( U3 a

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妊娠恶阻茶+ G" ~! P1 `6 h4 H. R

. Q7 Y2 W+ W3 R$ F% S, ?公仔箱論壇【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 ) e9 n8 S" B7 O# O+ _
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 " [3 f4 j! n, c/ @& x
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ l5 }0 B; w1 a1 B) G
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 M7 _% ^4 O+ b1 I( ?: @
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
9 b" l, F( g! R5 b☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。   i# C7 s% M! q  D0 }5 o+ p. w
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小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb% E( y/ ?& s+ x" t+ r5 Y4 ~

" N5 I3 e  u( c5.39.217.77:8898【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) " T8 ^2 p7 ~" L$ z4 ?
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 ) Y) t+ Y  Y, r: r, X: p0 ]- l
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
+ P* g" ^4 u5 d8 e4 B1 K       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
. o# i4 u' P" ^& I1 f【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
; U7 x, J- U' A【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 + W3 F$ b4 B* M" I
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 , w6 A9 f- x$ ^% W2 ~
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
6 x1 H2 X. E  k( _& @, M          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
- Y/ {) o: U( Q" a8 u5.39.217.77:8898          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
5 ^, S* l; e4 c. btvb now,tvbnow,bttvb       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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& S) R3 m, `: V/ J5 `; l% ?补气养血精气粥& o( H$ {  y( t/ Q
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【材料】 6 z3 }9 s/ I5 }' o2 L. R, p
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
& x! E9 a" O2 l8 a; c, H: w/ S【作法】 : H* |2 f8 ~0 g# u
(1)米洗净，泡于清水中。 % h' t, W* x+ J& o4 Z
(2)黄精生地切成小片。
9 `' [) `# H& n+ s0 h公仔箱論壇(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.77:8898- k0 [9 f, r, T% @/ E3 }: e& l
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
1 L- Y8 [3 b+ C+ K8 {公仔箱論壇【说明】
1 V- e! ~' B/ y$ b6 J 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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/ ^1 t1 a- G  ^$ b清热凉血──莲藕汁

# M; j( \2 _4 G9 i6 J【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 B' y' u" X* L$ a9 {
藕节5段、适量蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 I$ t+ s+ i! y
【作法】公仔箱論壇& ^% i7 z* B5 V0 r6 X  {+ F
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
% c( G2 j/ P- v) ^【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
; N- j4 _8 \$ A: ]5.39.217.77:8898藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 1 q, O* l' h* Z+ \5 Y: H
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇$ H9 d2 x) P9 h9 q

0 V! \- h8 [* ^. S& F4 c公仔箱論壇【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; j/ P0 d9 t# l$ y# p
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6 I, l. P( f  ^- K  G黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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公仔箱論壇( ]. c9 q- w* w8 g7 F; ~9 ]; S
【说明】 5.39.217.77:8898# N& h9 Y' L' b7 V  G6 }0 Z( `
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇, C: j$ L6 L  u% {+ b# z7 l0 P6 _4 K
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
# H1 v3 a. I: | 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇. V( K4 @9 S' \+ P6 K# i' g5 m) I* j
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风热头痛改善露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( N- F- Z' z# u& V/ T) \, ^7 o

9 g8 `  a  x- h【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇8 i5 {! z. y. f3 y
【作法】公仔箱論壇) K2 K/ h6 E) B/ ]3 i0 V
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 6 Q$ m4 H1 {& A* y' p, d1 D
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴6 H2 s5 ?' P1 W! U
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x5 u( {5 S' D
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* X' ~3 [" ?- V- Vtvb now,tvbnow,bttvb缓急止痛甘草片
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" {8 z8 e% [  h9 G5.39.217.77:8898【材料】甘草公仔箱論壇7 I* Z0 `$ @( k4 D: ]# b& U9 J
【作法】
# K6 I9 W# p3 I" A* h7 r5 U2 i紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 % e6 H7 y" P% e( [  T& f0 I
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
5 k! Z- |4 a2 L5.39.217.77:8898  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
6 s% M" R- [% d* d2 S/ I  k  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 8 d# f8 j( X( P! R$ y$ v
【作法】
( x5 d! z! q  C' `* L公仔箱論壇1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  d8 K* R+ T  S. R2 U: D
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
. z  q7 r7 K" p% n4 d7 t3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# V+ ]% |1 \9 O5 b- Z9 Y
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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crystal1985

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發表於 2008-1-29 11:07 AM | 只看該作者

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