[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
7 M: }3 [' ~% R; x将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
$ L: c% f. m7 d1 z〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
& L6 F- r6 g$ u8 O$ g可进行自由基清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ h5 A% F! z. _
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 p& V$ o, }$ b
〔麦门冬+人参须〕
) j, z" E  I1 d* x" l将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb! F9 l) r9 A' \) w
〔菊花茶〕
0 v1 ?& m$ ^/ Y& {. A1 H! I菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲公仔箱論壇0 ~) [7 P3 H( o) P# o* |# E
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
0 `7 e/ o8 U. b0 I1 v0 h〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
- ]: q4 s' \+ k7 Q5.39.217.77:8898
【材料】
2 e' P9 ~  t7 F酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 ' x1 g" Z# s$ M, u/ x7 ], Z$ V) A# K) A
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 e% p1 [9 L
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 / S+ m0 I9 C3 {+ P- d
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇& R1 I8 ^+ V# H) |+ T
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 5.39.217.77:8898" s+ Z" {" t1 b" K
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润肠安神粥
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【材料】 8 N% N5 O, H" b1 ^9 ~: W8 m  V
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
8 L* _$ M/ L5 N5.39.217.77:8898【作法】 1 d' y7 V1 L* @/ G5 q
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 3 p- t8 X& I9 @9 @/ N  Q+ }( j
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 : f# m3 U) E( b* g
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
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柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 # s+ J  Z& A  @4 a* [3 H


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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇2 J; e$ t" L( ]/ r) B
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
6 t* e% z2 C' X公仔箱論壇(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 tvb now,tvbnow,bttvb! p! T1 h& G9 {6 f2 f0 n
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.77:8898$ v7 ?4 i9 g) g8 x9 m2 Z
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
3 E+ `9 @; t% a/ k9 _(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 " P. O4 U5 c$ ~) K$ _* i
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
/ ?0 V0 a, M" A' y5.39.217.77:8898【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 0 Z2 R+ x3 u* t6 R" f5 l# X$ \+ G& g
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb' L! M5 Y3 K' G5 T; }! e5 P  R# @

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妊娠恶阻茶公仔箱論壇' I: o: [: _! L, g9 B1 {5 d

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
! m. @; ]* r% m: }$ ?公仔箱論壇(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 [+ {8 ]8 [4 $ C6 f
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
$ i9 w- Q9 d* z, P( X5.39.217.77:8898(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
! A; e( I- l2 Q# U. Q公仔箱論壇紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心
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8 I, R/ ?# }! L0 q! b【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 ' U8 N* {2 t. T! @) ]1 R, ^' }% d
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
: n" x. Y4 i6 ]* S       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 ?* `8 d; u  \8 j
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

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山药养生元宵
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3 G! F# {$ z4 J+ J3 [公仔箱論壇【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 6 A8 c1 ]4 C2 e2 z3 @& ^3 {
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 5.39.217.77:88987 |8 N4 K; e6 N! I7 \4 U
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
. ?6 z2 p/ A. [" r          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- [9 K/ t& K" d' X3 Y
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* h' T+ u0 \% r$ |" B/ z- I
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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  a5 T" \, _  c【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 ! _, k( @/ T+ I2 M4 [5 t) E
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。   [% W# C( \8 M& ^

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补气养血精气粥
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【材料】
. S6 g/ g+ m( B6 i5.39.217.77:8898黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇0 k: M* Q8 u) m1 {+ E& X% l
【作法】
# r0 _4 {& ~2 k(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 % g$ b- u- C7 x! e
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* b4 |5 ^/ m6 j2 D, H2 W7 c' p
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。公仔箱論壇: S, ]2 n& ~& `: W1 X9 C# ?
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 5.39.217.77:88987 K+ Z/ S# b: A( q4 B
【说明】
5 H2 H! h4 s/ q" B8 h5.39.217.77:8898 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁5.39.217.77:8898! w  B$ d3 O( [% |
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【材料】 2 I0 w  W7 C# X! O+ b( e5 r
藕节5段、适量蜂蜜
9 v) `% Q6 \4 S- ]7 x' K/ k+ r【作法】
0 _& z8 t2 k, ytvb now,tvbnow,bttvb(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 5.39.217.77:8898; S) V1 I7 f& Z# t2 t- L; a
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 |. ?% D* M/ d* q5 w& @+ B& S" J' t
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 . F5 _1 c! o. d) e
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 5.39.217.77:8898) F4 d. t9 U1 ]7 t% d! \; _
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m* s# @1 U+ k8 h1 q9 l
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~: ^3 y& |4 U
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

7 U8 H/ J$ Y7 g1 C【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 5.39.217.77:88982 l$ |3 z# P" ~" z! r# y
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb: m* Q4 r( ^3 Q* e- @" Q
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
2 A- k, I& j6 O' J公仔箱論壇
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.77:8898; l: ]- E0 X9 g2 J" N% S
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' a8 Y' p; P. ~# a; X, z2 E" _【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. e& l  h3 Q6 N( ^/ m: w
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇" y5 X; I! @3 ^* ?# G

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# ?- u: F5 g9 {风热头痛改善露5.39.217.77:8898& p- d4 S8 a! J- S- ~  Q1 D* n' x. Z

1 X9 z' s, N6 f公仔箱論壇【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5.39.217.77:88989 I: o$ S9 v) c) T# I$ H- ^
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。公仔箱論壇  a5 b. p- d, E, K6 d7 m5 ?5 q
【说明】 6 T4 p% m/ z* u& Z1 Q# p+ a7 _1 G
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

* m' H% l+ H+ K7 \白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴* L1 ?8 K7 l, y. g
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片# X- d) o) t$ r7 I( o
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【材料】甘草
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb% a8 m) G. C$ k+ \- b
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
3 ]! x; v; P& Y  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
. D) v- ^3 v' N/ U5 ?  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 s% z& Y6 s+ r6 o3 b
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 {  J* d& ]+ w

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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 . r' E8 w1 j* ^6 D8 u
【作法】 ; e. L! d; Q! _1 q
1.米洗净，浸于清水中。
# f2 b$ r+ l8 ]8 W+ f8 m* K2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 & x1 k- R1 c3 y: C/ k$ ?
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 ) ]: k- D' H% q* E- {: O% [( V
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇, F! A$ }- j& l4 F. V
【说明】
# D9 }( J2 A# I2 S$ q- O* _藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐