2 `0 \7 e+ I3 b ^6 W, D% S古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
* f) q/ H1 o3 N9 X+ J! T4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
+ ]% P+ C# m* T7 T0 t% l/ h8 D5.39.217.77:8898製作：5.39.217.77:88989 {2 C* B8 s" v& O; Y) T
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
+ D5 n6 \' V, u+ {3 x公仔箱論壇2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 r' v8 d$ o2 F2 u9 f
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
9 ^% o, x0 r+ P* x) x5 Z公仔箱論壇4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
" |, g7 x. }3 O5 x) d' g5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。7 e Q5 w. f9 U' z) W+ T. N& [
製作心得：
4 S3 X% z( N% J8 P7 utvb now,tvbnow,bttvb1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
5 ~- s' R {) }" x" w5 A: p% A) C公仔箱論壇2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
8 a/ f, T+ x; u( V" L, |tvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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