[中式食譜] 荔枝炒雞丁

char_char3000

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。
, ^7 K( ]2 z1 h; i/ k* P  P公仔箱論壇調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙5.39.217.77:88982 J( D- r/ K% a6 |) `" H8 }2 g

: |: q/ c6 v6 h操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。 公仔箱論壇9 T7 g9 [2 l+ O" x# B, s
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 5.39.217.77:88988 a* i9 k# r+ R- f
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。 % Y* p6 [- G) D
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

carmen_girl

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

jennyjolly