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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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2 O3 f) T* y. a. I! [( JLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” $ \ Z2 [/ R) |& o# b: U
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。1 @4 D7 Q$ ^$ s
4 U) p0 }6 t2 e8 ]公仔箱論壇（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
7 @1 S2 y5 w9 J1 S1 x3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
' k) E5 L" E+ _6 B( [5 Y& n（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ q% Q( x" |
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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* ^0 r0 d3 d8 `0 [7 O; j; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
) }% f$ ?( z; v0 Z+ Z, x% c5.39.217.77:8898（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
3 x0 @. r# t# m$ }& T: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。! L2 ?" o6 p. |% E5 P' `+ {
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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. I" p K( O" l6 X1 R5.39.217.77:8898报道：吴凤美
u$ p: J1 o' l0 d- ?tvb now,tvbnow,bttvb摄影：罗家文
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7 I0 Y' w9 x$ {! ~4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。5.39.217.77:88981 _: a+ q* b/ A8 g
" A5 D3 Y" O, ~6 b: @( G4 I3 ]5.39.217.77:8898于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。5.39.217.77:88986 ~! Y0 f# `* E c& R) W% d! \
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇. h4 {. \; V2 z1 j6 A u& B& }5 c' L
' o) d8 I! j/ z/ T B老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。4 z# k* w ]; U0 Q( T
6 [ z7 a) R, p& P: R5.39.217.77:8898鱼肚两作清淡可口5.39.217.77:88985 v2 D7 o8 j* d! c9 I4 K* J
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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1 N0 H, U2 t, U6 z; Y* J5.39.217.77:8898厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* J1 l( H! Q- D1 b4 N
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
/ V1 k7 @) v0 o2 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& D$ o. H' q1 J7 s4 K
凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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7 v4 m/ B! s' R! W- i6 W# k- ttvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补
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( v: r" N; ?0 E% K; p* v3 U# L公仔箱論壇同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb& z F1 P; K& O0 z; |" f
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。; o9 {9 M( x. v: H& Q- M) O
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。/ Y# `( Y8 V' B3 l
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。6 o4 u, L$ W( r$ m- x8 p7 o8 l0 Q( N1 T
& @3 f; g8 f& U/ TLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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