1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。3 _" E1 P- {7 H% N% J5 I* V
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ O$ U# Y. N3 Y; B" X* C2 Y
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 公仔箱論壇/ a8 N& E; `6 L- y. y! F/ M7 _
% D& e2 X T6 N( c1 Y; _3 d5.39.217.77:88984.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 tvb now,tvbnow,bttvb& i: Q9 E C) ^/ O
9 k, M& z6 K q5 s) `公仔箱論壇5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 + @& L6 S- ^) o1 Z* u* k6 r
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 & O& O+ I$ k2 v
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I) j* ]) a) s7 S' u
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 公仔箱論壇3 o9 H- `3 s* m) J+ V
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 5.39.217.77:88984 E3 d T7 b! u+ T) X0 M
0 ]* `) y% m! G8 b3 g2 i x11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。5.39.217.77:8898 T6 _/ ^" Q: M$ u4 h
1 n: ] F1 m- Z W }7 [) A公仔箱論壇12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 * C3 v& e; A& E' P
% {! f8 f' n6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% C) u5 O% n1 U( l
$ g5 A2 |8 O0 `% e/ v% V$ K公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 5.39.217.77:8898) {) v/ ~/ Z$ q ?
5 H, _% u6 |. A) g+ x6 m公仔箱論壇15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
, N- n5 \# n6 @/ u4 @4 R1 D2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?! I0 q* m q" R2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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$ G# D2 \: R2 [( C公仔箱論壇19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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- ^; `) J( o) F# x5.39.217.77:889820.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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