1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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) c) O* R1 p0 s/ q2 `' gtvb now,tvbnow,bttvb2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb% P8 k6 g. `( A% l; F, ^
# Y* U/ q# D1 F. C& W3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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; _3 s. y* {; R4 {! Y. G4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5.39.217.77:88980 m4 @6 y4 D o8 o
! _# v- J3 Q0 x5 P5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5.39.217.77:8898. t: z+ Z3 l/ B' U7 m
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5.39.217.77:8898$ k; [# p" q6 B) e' \- s+ a3 h& z
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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1 k( v( E9 _; K! t& |7 n8 F" t2 l8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 公仔箱論壇; {# c+ N$ Z( x: b8 J9 u
' ^( ~3 W- f2 P9 T- l公仔箱論壇9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" C, |; t/ \4 p# m
( Y" a% J x5 k8 h公仔箱論壇10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ! d8 o% `3 E( e, a4 v) \9 b
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。, v6 l& c7 X5 ^
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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$ w6 \5 _% G$ g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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0 S) |# B! B6 o4 e14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 5.39.217.77:8898( r+ o( }/ q! R' I9 I; K. m
: u. \5 y. {2 q- _) @) u, Q0 P8 W2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 tvb now,tvbnow,bttvb, t1 B9 K/ s2 y3 m) Q: N
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 - R% @8 S! ~- a! s+ |
# ^+ F. X! i i! x2 o5 i3 }公仔箱論壇17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
7 ]/ P) e& H d8 P" l7 X6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [7 i* D. G. G$ Z7 m7 x7 i. G( A% b19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.77:88983 v2 O# f: p0 \2 r. o4 x
9 _& }& W, `( v* rtvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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