1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。5.39.217.77:8898$ T! \$ v6 H% k. `1 z+ ^
5 ^, ^- a! z9 f+ T# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb) V; f8 \2 k$ k1 N d" P$ H& [( n
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 + C1 Q* C9 F/ h3 g0 d& c" Q
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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[- ?) x( f* E( R/ ]- ], QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb& D( }: h6 Z1 o5 U( c# d, C U
9 H1 S) o3 G* l' y& ~) T" a6 i8 }公仔箱論壇9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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& e& l. ^% m" T$ |5.39.217.77:889811.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: |8 x8 }5 ]
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ `% g7 b: [- y: x
! h- c- N" D% J2 U2 ]- F公仔箱論壇13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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! ?+ e) C# f2 f4 Q公仔箱論壇14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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# X+ c% o$ ~1 ^4 G8 v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
1 f* m: t( M( C/ `& O& V0 m0 b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 h" l2 h% J6 f/ s) {
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 y* e7 y, @6 f+ X$ b9 [8 M9 J
; t+ S# b% i# @2 T7 R2 v1 O5.39.217.77:889817.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 5.39.217.77:8898. f7 z: D! ~" u
; y+ P2 D1 E; D2 }( ^% I" S5.39.217.77:889818.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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' s, O! C2 l0 A20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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