材料
: v, L* m- p6 M1 K# Ztvb now,tvbnow,bttvb鰣魚半條（約重 1 1/2斤）、花雕酒 8両、酒釀 4両、冬菇（蒸熟切片） 5朵、金華火腿（蒸熟）/冬笋各 5片、薑 6至 8片、葱段 3條、胡椒粉適量、鹽/糖各 1 1/2茶匙、葱油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 P6 r5 g# W/ Q) g& O
9 g' ^3 t- F6 m1 E$ `! k公仔箱論壇4 l5 Z/ ]* {: M- T0 n8 n5 ~
做法公仔箱論壇) [9 Y2 o7 w8 f7 n9 `( G$ ~- B
1.鰣魚不刮鱗，將魚放入滾水中汆燙至魚鱗豎起即撈起備用。
6 c) V, b2 p! v. D* A( T/ L4 O* c' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- ]4 E! L m5 l- p6 ]/ `
2.冬笋片放入鹽水中汆燙備用。
: p( r- ~: v1 \: j: A公仔箱論壇
% s7 ~5 i/ S; _5 `4 O公仔箱論壇3.依次序在魚身上排上冬菇片、金華火腿片和冬笋片，然後撒上糖、鹽、胡椒粉。
W! b; g" ]' D k o2 D( t% L+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~2 _+ h( V) O& J' e$ m1 G5.39.217.77:88984.擠出酒釀汁液淋在魚身，再淋上花雕酒，放薑片和葱段，最後澆上葱油。
$ c- S5 _$ U3 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! j2 B: |# _( @ z% L% W
5.隔水大火蒸 40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 F' r: B5 t& E5 t+ F( b& k: L& w
tvb now,tvbnow,bttvb8 `. D1 Z* O3 {/ D
$ h% \. q \4 ~ {* T: n公仔箱論壇貼士
0 w: [# J% P" X$ c: M* k2 |tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚平常怕蒸過火會老，但大條鰣魚則要蒸得充份熟透才可以表現出魚的味道，而且蒸熟透魚肉仍會保持嫩滑。
: ]# ^+ ^: C! c/ ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-4 05:09 AM
| 
發表於 2011-3-4 03:47 PM
| 