材料
# h( P% S4 r) v, {" I% L, K9 V美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
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" w7 c: @5 x6 [( f& h做法公仔箱論壇. D3 b$ n b* c3 q F% O
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。公仔箱論壇- ^8 E, [6 ^* s( u5 |' d! y* ~$ z
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。5.39.217.77:8898' |( O3 l3 A9 k( [/ g x, _
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。
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9 [! @" h0 |" @$ g8 B5.39.217.77:88984.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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; H% ?3 R9 r- U5.39.217.77:88985.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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