材料tvb now,tvbnow,bttvb; K: n* `! t3 k6 ^2 W. G2 s
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料
8 z8 T1 }2 h$ C0 v白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙8 e8 s0 J6 {/ }, I
" N0 u8 ]/ Z" [8 ?/ f ]8 l) f" U公仔箱論壇配料
" B6 e' N7 L. }. N9 [2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 G) g3 S3 |/ Q6 v
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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9 G( ~$ y9 ^: h- l" I: J3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 P% r' C3 ?: i3 [, ]
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- L, u+ G; N6 j+ [, Y( e# S; J- C
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。公仔箱論壇& b& |4 u% P! `+ N4 O0 h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 n7 g: r5 F8 X% k0 D( d
貼士5.39.217.77:8898$ k' Q5 K7 J( Z3 @$ g
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 ; b% g& X1 s" x; q+ A
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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