材料, m7 i4 ~. q) |# A) m
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb( O. E8 b' _+ J/ @ P0 s6 H
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醃料
' ~( f7 S" w- w) a. _公仔箱論壇白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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4 j+ v9 H: h, I7 R$ q- u5.39.217.77:8898配料0 ~; Z' J! }0 |2 j* Y% R
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
9 V8 P& x! s1 {1 K4 E公仔箱論壇公仔箱論壇. _2 s. I5 c5 w. A+ F
5 w$ ^. \. x, E' C$ e# X' B1 o1 N5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇: e/ m& a/ p( Z& A! o
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。1 {' j$ [0 h6 _8 f# ?7 t
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。公仔箱論壇- k% R/ O- p" j2 a1 h8 Q6 z
0 P9 U( U3 @4 h+ k3 s公仔箱論壇3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
" F. q, p8 E4 w! Z4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 C2 K8 p; Z! V8 s
4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。$ ^; l; A" v; x; s
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貼士
K+ ^* z8 r8 e; D6 M$ A0 y如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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