材料
: r/ F) f& o+ F( i+ c公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
! Q, o! k- i y# q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: U/ }6 E7 d, \3 f
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
1 I- ] d( [7 G6 Z0 J. U7 H5 B8 @公仔箱論壇 l9 |+ S- x8 N( [3 d' N* I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, H, h7 v+ p9 K l1 @+ @$ S; v! A
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。& o$ j( t9 s. E( C' H6 \8 [) ]
: [, d# B5 b/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 w+ h% i2 n8 c. y
0 ~7 K9 @7 Y7 R5 |) J' G
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
6 i0 z9 j- V) E- I( I9 y6 Y: _2 W
9 i- k* l+ }4 A杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
, C! A. ?' L. `5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 V- m' @2 i+ {- h6 P+ A
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 C) `& y7 }6 @' V; I
|
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 