[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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2 P4 w- ?% A5 Z3 V: z7 h$ w$ F5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb5 A  \( t, z* f6 R' I
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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做法  9 {0 n* X) L* w" t
1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 m3 s: Q  G" s2 N) a9 t3 n

6 S1 D! `' A3 ?& x  X" H2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。5.39.217.77:88981 X& Y' I8 Q! f+ c. Q% A% D6 m! X

. n, s7 E% m, j& W+ V7 G3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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貼士
9 z6 z  l8 }* z( A$ B浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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