| 材料 | 冰鮮雞1隻公仔箱論壇# W3 H# d+ b2 O, ]' X4 p# J
粗鹽400克
* q+ B( q% k- {; W9 F( u糖2湯匙
" G; z J( g5 r: g! c% y9 l0 z: ttvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片
/ Q( M9 t) H7 p3 }, e- ~5.39.217.77:8898八角2粒
& k9 I6 u! C# e& Z- w; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯 X4 o4 C# _1 `- E( K5 J; i! `5 B
甘筍絲1杯% y1 ?6 ~1 h0 q+ p; z; D
生菜絲1杯
8 s- r5 H" r5 V5 Q( L1 P公仔箱論壇 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇/ g6 l7 B7 T; d+ L
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
" Q2 ]1 `- w! _; @tvb now,tvbnow,bttvb3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
' s8 v0 Y* Z5 W. z( \9 }7 O# P( c公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料 公仔箱論壇+ I! I2 }. u3 I, y4 ^; ]
紹興酒1湯匙
: z1 F# e7 Q4 Y; F2 e& v, G8 T2 O薑汁1湯匙公仔箱論壇( h0 F6 g; o) r. m
& n" f6 f' R- w5 G& R& j沙薑油
# z8 z$ M- p8 z2 A3 _) O熟油3湯匙
' @: V; J4 U. j& |' G C" r: v% `沙薑粉2湯匙5.39.217.77:8898- g/ _& d y, f
雞粉1/8茶匙% L. F; |) C" O. h! s$ [+ v% F
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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