[中式食譜] 沙薑鹽水雞

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材料

冰鮮雞1隻 5 l& o# w, i: \) Z' g/ D粗鹽400克 ! p) w3 t8 U9 L5 \" D5.39.217.77:8898糖2湯匙公仔箱論壇5 t# d, m: g& I2 Y$ P% R, R0 G. l 沙薑4片- h# z! p3 j! \" g7 I% y 八角2粒 5 q  Y" Z% B" F" f1 X& I' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯, B* H! ]% c" j* Y0 e# J4 o3 ^4 | 甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ `# V, R' g$ J+ ~7 c6 f, X  V 生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ I% P5 D5 A9 @

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 , Y; K& I  A# e) j; C2 R. n公仔箱論壇2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇- e. ?9 |3 ~* B 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I8 ~: r; v4 Y5 z( w, g& k

調味

醃料 3 a' L+ F2 Y: H, ~9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙8 U: s  W( E# F3 ]8 M 薑汁1湯匙 ( c4 a0 z1 d5 C5 S7 Q+ _9 ?: {/ v, C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 k/ i* G% F/ [3 r( e+ E 沙薑油 7 v6 Y9 c. _' L公仔箱論壇熟油3湯匙 " H( Z1 G' n: c( W. ttvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉2湯匙5.39.217.77:88983 d, a1 ~# \- a# Z 雞粉1/8茶匙 4 ^$ o  \" J2 X. `# S; `8 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙

seasky

thankyou

joeybibi

very nice, thanks for sharing