| 材料 | 冰鮮雞1隻
: D I. e3 A9 @$ n; w粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb4 A x) z" C$ k9 _* q1 P
糖2湯匙* n" u# _2 Z5 _+ u
沙薑4片5 W0 G! A$ b5 v% @5 L
八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 ] x. d5 |0 r" _
清水20杯
7 a5 T) ]1 o) ]3 C$ ]2 {2 x" Utvb now,tvbnow,bttvb甘筍絲1杯
( _. P% _& W; R& _, B生菜絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 h1 ~1 p( O5 z. F
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
' z, t# i. K t+ U6 z' O' I6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
& H1 M5 [$ V; @) U4 b% U8 |, O8 i3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
9 R7 g3 ~: A8 s* g: _tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
4 {5 [# x) J, S! |& f# G. }紹興酒1湯匙
! b) X" ]* z4 I& e) {薑汁1湯匙5.39.217.77:8898: w. T1 A+ h1 E: A
% Q" i( L- r4 G沙薑油
/ G& k0 N M) b( C; C' c5.39.217.77:8898熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 H! A/ q' ]
沙薑粉2湯匙- W! |; H) h1 b5 G
雞粉1/8茶匙
" F' Y- A# R. w) k+ n$ T! j( u鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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