樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。; H/ a8 [3 P+ R3 v. j
% \, y) b/ l& K: X聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：4 Z: L0 s; S- a8 i
沙糖 80克
, L g$ i8 x& [3 u- s公仔箱論壇蛋黃 4隻
/ E* d9 S' ]0 O- _. n: K蛋白 4隻
/ w8 Y) h/ ^; B% x! z- \7 h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 35克2 r4 u2 T+ y2 E- \' S2 R- C9 f
可可粉 5克 公仔箱論壇 n3 ^3 ]; D/ Q+ f9 u5 f2 N+ X
朱古力漿：tvb now,tvbnow,bttvb; S2 E5 R" n; {: p% e! k
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb% m6 ~/ j3 I( X% H9 A# z, U
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" R! Q) ]6 |5 z公仔箱論壇朱古力漿製法：5.39.217.77:88980 {+ W9 m; i) H1 S) _! I
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb' f* s8 j, y& c& ~3 m
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。公仔箱論壇+ O8 A* R, L/ i9 F
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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