[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
3 h, c- c5 c, Z7 G$ g' Y" X/ ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻公仔箱論壇+ V% E; _. V4 t% A9 d% D
牛油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb; U7 r! d# _% N/ I1 l9 H( Y/ t, C: _
細砂糖.....85克1 [; N+ j8 y6 ]$ H4 m
可可粉.....25克5.39.217.77:8898( r3 ?) u" i- N7 l; z% S& p
全脂牛奶.....80克: u, ?/ u# ?5 s8 r7 e0 i
泡打粉.....1.5茶匙5.39.217.77:8898- v5 k4 B, E2 G. T
低筋麵粉.....125克; y+ K  }" H* {2 n
5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  y, a5 n+ |0 H: Q
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：5.39.217.77:8898: c6 a+ E0 v7 L* M$ e* L) S8 p
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ ?$ Y. Q" T" c! M8 ?+ r

0 ?- F9 h9 z9 M# q/ x+ ^* z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇* p: n( u3 P. h# b# v
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb- L$ B# m' g+ _# C& s

) M1 R* T4 H1 _* w  l" x9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
- Q( B+ M5 s0 S, n. Q7 x. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ b% M8 j1 b9 H. @" t6 b
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.77:8898- G- i8 L0 `6 ?- l4 T" a" P9 \3 A
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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1 n9 s) K% U5 N6 J, I9 r4 f0 f公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。