& Z/ x) H$ v& g! Q4 B5.39.217.77:8898材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ D' a: m' H2 W$ O% C
蒜.....2兩5.39.217.77:88986 k' ]" f1 K {+ i0 _5 `
薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb S( U- o# q' S
鹽.....少許9 J4 B6 \9 Q! m1 @" M6 L
蠔油.....1湯匙
5 {7 e i* z6 k5 q5 D老抽.....1茶匙5.39.217.77:88987 E3 g$ s5 P7 K) n) k; V9 }
乾身金蠔.....4兩
% i' ^, t: [: C( A8 W2 m+ I) @8 atvb now,tvbnow,bttvb燒鵝上裝.....一件5.39.217.77:8898- f" E, }: w! _% W" u# o9 ^6 L9 ^3 |
油.....3飯碗(炸蒜用)tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 y7 I' G5 d* _
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煮燒鴨骨tvb now,tvbnow,bttvb% }2 q2 O% P- E2 f
材料 U) U; k; S* t: u
蠔油.....適量5.39.217.77:8898" B6 ?) s1 ^, L3 Y& p
老抽.....適量
6 a" P/ {6 b& O: C+ _! ~6 p7 I$ f! [生粉水.....適量& Z! U6 Y; m- j2 R
( \" {& h' H* d `5 S. S( j1 U( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ {' V( M- e6 h* s2 S1 m! \3 d
做法：5.39.217.77:8898/ K. \- n# F/ U' l0 l( h" }6 l
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。$ Z- D* ?, y! f0 e
4 C5 X$ p6 n j! b9 M. Utvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
( I, ~7 D b+ e" S9 x3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O S5 L- K2 [0 y
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。公仔箱論壇! `, J: ]2 N+ k7 B6 C
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。公仔箱論壇: a* H( {; b9 Y) N, E) j6 N- _
% c5 Y$ `. @$ ~3 r0 n7 `3 {: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 S. D) v( f3 Y/ E& B
5 O6 D" D: `, V j. o( a' G5 t6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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5 Y7 l" [: D2 P. z2 E6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 k/ x9 W6 n4 K1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: ^' a& K' D( \$ c
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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