, [. Z/ n5 v! U5 u* Q* O% x材料(3-4人用)︰公仔箱論壇: \$ z0 r# _' P
草菇
0 o m+ F0 K# Z5 o: e% v薑.....少許
9 n- ]. f5 \# v9 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條
& T, v! V8 [# t2 |. w. C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐.....2件
! p1 ~9 N1 z, y! r$ rtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
' I, n5 Q1 C* w8 ~" ~唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' L R3 A" U2 f7 ^
石斑肉.....1條
' \. j1 u) m" }4 i5 h K: a8 f公仔箱論壇滾水.....2大碗tvb now,tvbnow,bttvb; q& a" m2 T& r; n
潮州鹹菜.....60克
4 f, x; x O* Y$ j5 Z' a公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)
$ j- O0 t) l- Q' C: I+ x- q! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# c/ o. a; l7 R8 E7 T+ e* l e: @/ K
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做法︰: u }; v5 H, R
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。4 X3 i6 V' a; F* A; K
/ I! g0 D0 ~& e8 Y7 t( y- etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。5.39.217.77:88980 V+ w7 n9 i7 r; x
* l p+ a( P5 W& C4 i6 u) W3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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2 R: X$ y% o; M& @; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
: c9 }" S) s( e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 U- J, C6 ?3 r5 l7 T
0 ]* @* G& M& ?8 m5.39.217.77:8898貼士︰8 W. \% i3 e o4 R0 D
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2 L" m6 C0 \- e: B, \2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。& Y' V; a8 B2 {8 Q9 x2 G7 |
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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