: j4 m' S" `3 @4 x公仔箱論壇材料(3-4人用)︰, N r$ K, F) {4 e x
草菇. Q9 b) j7 F) [
薑.....少許
& p* a. q* z. m% e2 {' @5 \$ s7 C公仔箱論壇魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, @' W; T6 ^8 x6 Z
豆腐.....2件5.39.217.77:8898/ x- x3 ~, w7 A
番茄.....4個
U/ L0 U O* U, S- K/ O$ q% s% M唐芹.....30克
# C5 @' _# E) i石斑肉.....1條
5 A7 B) B" B& @$ S7 B$ G6 {$ wtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗5.39.217.77:88986 N% |) R# u, I$ D/ {* F
潮州鹹菜.....60克
: L2 Y8 s! N! A1 r: R) [花膠.....80克 (已浸發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, B5 [7 k5 ^/ X) C
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1 W: Z5 ~, O, w公仔箱論壇做法︰5.39.217.77:8898+ t/ R# x. n0 G" D9 N
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。5.39.217.77:88986 r3 N1 w9 n1 G2 i& B
4 n, F% ^" y7 n( H& Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。公仔箱論壇/ H% q. l, H, c1 e# k
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。. z8 _, b" S1 \) V3 w! a
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0 q$ ]& ~, \& l$ B; c# w" |貼士︰5.39.217.77:8898& y, ?# H- }# S6 N) T
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。公仔箱論壇. i1 Z8 ^" x( W! {0 g3 ?
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。/ m! B$ O: v* y% ~' M6 B
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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