[中式食譜] 鮮甜花膠魚湯

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材料(3-4人用)︰tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' s+ ^0 g1 Q. {, @  [7 S
草菇
4 X4 w  q4 b' |% _7 [薑.....少許公仔箱論壇" L3 V$ l! T! f7 e% d& p8 j
魚骨.....1條  D/ s9 n; G4 n7 d5 k* S! V
豆腐.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ ~: N" s& ?8 r% G
番茄.....4個
  _4 O* T; G3 t+ [( h8 \& h公仔箱論壇唐芹.....30克5.39.217.77:88986 u6 v5 ~8 N% i9 f
石斑肉.....1條
6 }- z, ^2 k3 g: u) ^% ?4 A, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....2大碗5.39.217.77:8898( B% D: _. I9 I" e
潮州鹹菜.....60克
8 n0 @, {; n8 S) J5 p公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)2 U% c. h3 y  s' \! P% s
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; W% ]9 T2 G  |0 y! Z5.39.217.77:8898做法︰
$ Q: |, w: `5 z! x8 H9 l! N: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \& Z+ N2 C" t
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。公仔箱論壇' p% \: W" n+ |& `

* B: u& T& i' x& S$ T3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
* d/ t# w0 Q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t* n! K- B* T3 o# L8 J
4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰5.39.217.77:88984 `9 r. u$ Z+ }- H0 {/ R4 l6 d
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。7 R5 F( {' y  L4 M4 L# m( m9 v2 `+ ~' v

- a  W$ b0 x, j# f6 i" c公仔箱論壇2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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