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材料 (2-3人用)
# u' x" p4 P6 }% dtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳.....3-4隻
& @, K+ g6 E, k1 n( k日本本菇.....1小包
- _$ Y' U$ {$ O. |% M: z甘筍.....半條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* t3 F, p; }5 W5 w
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 T) a, x( _7 v' p5 ^
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煮飯材料
0 W6 W3 I3 b: B1 ?5 m& o4 p# d味醂.....1.5湯匙
+ _7 j' @; s. |+ d+ L6 ]鰹魚汁.....2湯匙
1 U. b) G. p X* X# P6 b日本豉油.....1.5湯匙公仔箱論壇+ k: L) f- L5 \$ s0 w7 n+ h+ A) e
日式料理酒.....1.5湯匙
7 z5 h8 I1 o' Y) m: i水.....約150ml（水約是米的分量約8成）5.39.217.77:88981 E3 a( a9 Z& ]+ Y
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做法5.39.217.77:8898/ Q/ M" C6 q% @+ ~$ ?) b" \
1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
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& J' N( u W- w0 j, ~) {2 H! ~& U2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。公仔箱論壇. l. h* v' r( g3 x) A! Z& Y
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3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。6 u4 E+ ?( y6 H" N4 L
1 A& e9 N0 G7 V8 R4 ?4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。tvb now,tvbnow,bttvb7 D, |2 y) y& x3 A2 n3 d# f
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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( U/ ~2 z4 Q2 u; m, p, V* T+ T6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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. K# I2 c. i0 U& Z6 ^& z公仔箱論壇7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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