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材料(1人分量)：
8 R8 F9 `4 u: W! \5 j6 P公仔箱論壇鹽.....少許
8 z. D5 x. F2 i1 N p$ P9 g& x5.39.217.77:8898和牛.....200g5 l$ Z b' h! e8 v/ k f/ Q
黑椒.....少許
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他他汁：
# [( |) X3 Y$ b i- v味醂 90ml
, O) q* ~7 n% d' |8 h. e6 G4 I7 Z9 G公仔箱論壇清酒.....少許
" w K8 H, X1 q2 h0 B, x; R! G. Btvb now,tvbnow,bttvb醬油.....100ml
# u, X: A; E+ |' q日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb- R. I' a" k$ J
) ^/ g! `& Z6 `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }' ]* y; U p; |' h, ?( L% S做法' I1 R6 ~4 Z# h8 a
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r A8 R& L4 X6 x+ B
6 o$ z+ M* y% g2 F2 n( S1 b3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒公仔箱論壇( H5 e r) q+ s0 \
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘5.39.217.77:8898. C0 G8 ]1 ~8 R" \3 a K
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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# z8 }; {' e1 q0 E8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬8 k. t2 [0 R' b) e, k
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3 C& e& F5 v( ^9 H: G" z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
1 Z# B2 j2 {1 v2 c1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。公仔箱論壇/ v, u% \- T& d- ^1 k( {
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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