! ~8 l5 s7 P/ h. U2 z9 ~6 |3 q公仔箱論壇材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 b- g x) u3 Z3 L
蒜.....2兩4 z5 [; z- C# R- v0 ]: v# K! E: A
薑.....4片
3 ^: X7 C4 L$ ^5 G0 ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
% f( h, K- `9 L; ?$ g: G4 e9 y蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, X3 H B; F1 g5 K1 L- P/ a
老抽.....1茶匙5.39.217.77:8898& G. r! h. Q/ }5 M- k
乾身金蠔.....4兩8 q8 {$ z6 }# }/ D% @
燒鵝上裝.....一件
$ I' L$ ` X: W: M公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)
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9 `& O/ k! N% X3 K% _煮燒鴨骨
0 z7 k y9 i/ D d; n* b0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ s3 l) g) \; ^, M蠔油.....適量
. O8 ?/ I. T) `3 Q$ F( E% dtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
3 ?# h* x6 N) d) [8 v5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量公仔箱論壇' d9 |: X; f! ^9 `
9 T6 z+ {1 u6 M. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f; Q* O* E4 F u' b做法：
. Y! H6 Y6 b1 T' h$ \2 L- n5.39.217.77:88981. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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4 I! {- i/ @( E2 y5.39.217.77:88982. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。9 |) a2 f. \. o0 U# }3 z9 `
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。: X4 K+ o @/ H4 E3 P5 N# X4 V2 s
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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% A. Y5 p: u. ]1 Q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。3 r7 ]# o# f) R, J
. T- t3 H+ W$ t- G% I( H6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb3 }- y- R1 _# o- G7 S! e3 h
0 _! u& @1 S, J. b" r" wtvb now,tvbnow,bttvb7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇$ [0 g9 P, I* x6 V
! B; ~# L' r+ t9 K! G# _, @! u6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [8 S: M2 j% u- c8 x3 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77:8898/ O' }4 G' D! l2 t( J' G
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T8 _. ]% m+ {5 m* U9 L
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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