: n/ y( ] w/ W6 {/ J; }材料：(4人用)公仔箱論壇+ J* T( _' D0 Z% _
蒜.....2兩公仔箱論壇/ _: H; o7 V$ d
薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb% u1 y' X l6 E* g( p( T1 W
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 C% u4 J/ W x; M' a
蠔油.....1湯匙
! p- j& ~1 i+ ^3 T9 z+ ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙
: Y; b' } u1 @6 l乾身金蠔.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb" X1 v( I/ M' h% |( m% O2 R0 W7 F8 J1 h
燒鵝上裝.....一件
& j) m; f* L/ a, H! h公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)
7 @& ]6 b) S; }% {1 h0 H公仔箱論壇
6 t }! l5 G2 l! @* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [. I1 W( g" k5 b" @% l6 G% l公仔箱論壇煮燒鴨骨- f) ~# R `' R- @) `& d* L
材料- h3 q" ?/ y" X5 Q3 C# u! {
蠔油.....適量
]) h' ^; X5 A9 P$ D. y. R7 K+ b/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
# M+ d0 n* }5 e' n, _5.39.217.77:8898生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r `. V# b) L7 }4 D) j6 O- y F
( f0 K/ D& E: l: \$ X2 L6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q Q+ \5 C: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, u# S7 L1 Q4 s2 ~9 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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: \+ I% y$ {& ~4 D# j+ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
7 T! X: [4 |1 ~% Y, Z/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 z q) C, H, C% B
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
. f0 Z) r% n' C# w3 p$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 L5 L- M8 Q5 `5 C/ h, q
4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。, h* B7 w5 Y& |. y! v# [, g
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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, N0 c% C4 k* n% W% ]8 n# Y4 k公仔箱論壇6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 k4 ?) H3 ^. `
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$ b% _$ m( L; n9 X2 n5 D5 |# d% I, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- q$ {; S% Z! H
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 m. x! W( j+ r( y6 O2 b {
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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