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材料(3-4人用)︰
0 l- _: C, s( ?9 B# }5 A9 ?公仔箱論壇草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- e) a; Q I, E; X+ }
薑.....少許公仔箱論壇/ A3 n4 |) j; ?" w, t% M) |- t4 s9 R
魚骨.....1條. G7 x* R, n% k+ ]' x2 H
豆腐.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 T" k; }1 G) ~0 H5 o8 B
番茄.....4個
O2 B& F; W8 F! Y, J& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克 u2 d/ q& I- V! M1 z/ i2 F
石斑肉.....1條
, T z7 c$ z% [滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R0 q" p- r' S' n9 R: k7 O
潮州鹹菜.....60克tvb now,tvbnow,bttvb0 i! V! B) D& M4 O$ v
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰
# B3 p/ Y) N- C% U8 z4 ^1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。0 ^8 L9 A) i# g6 T$ F
5 U8 N& M2 M7 ^ o公仔箱論壇2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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% r* t1 ~* u# U6 M0 P9 @3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 M* o6 ^$ m
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2 k; z' ~# P0 x) P貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb, r; x0 O8 P* J+ k1 N' {7 ]# E
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。2 X* W1 v) C9 E0 x r" x4 n5 ]7 N2 W ^
9 T/ Y( B7 [1 Z' j4 n5.39.217.77:88982. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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