) X& _8 B& y/ I5.39.217.77:8898材料(1人分量)：8 ~( i- i; I4 _( V
鹽.....少許
7 x4 Q, k H% m; [tvb now,tvbnow,bttvb和牛.....200g
' ^ g2 V- _7 r) s1 Q黑椒.....少許. P* T8 s a8 X/ X& P
9 h' \4 @8 e2 G8 l1 q5.39.217.77:8898
/ U- i' R' z+ D" A6 V他他汁：: H$ P) f8 C6 p
味醂 90mltvb now,tvbnow,bttvb+ A3 U" z% T% V; w1 P1 `
清酒.....少許
! X$ w! K! R/ v0 b0 c5.39.217.77:8898醬油.....100ml
6 {1 Z8 q! o/ i: r. ~tvb now,tvbnow,bttvb日式酸柚子汁.....90mltvb now,tvbnow,bttvb6 |+ {; K: K) N, ?; H
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. P) i! d2 A, g1 Y- v0 T. t" \9 m9 T做法
; T; p+ }; g) I1 Q# G1 D7 i# Itvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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5 @1 R# l. i- E) }+ m: S5.39.217.77:88982.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)6 L& F ~9 M2 i6 ~* s1 f
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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8 [4 y. V7 k* n" r9 F* f) K8 rtvb now,tvbnow,bttvb4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
) O" d# P$ ?( a# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 B7 `7 \9 m: P! M; `( g
5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb$ G f& J" O/ ^' O; c l
2 }3 V, ^) I) Y4 Y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( R: k. a: ^& P: V0 Z' d3 P
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚. d8 ^8 y9 S. O7 X
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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' x% ^9 [ V2 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：
$ _8 e+ [3 L* B+ o' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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