材料:
; {6 X1 \! n+ N, m硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' N9 E; }3 T! R
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 公仔箱論壇0 k5 ?5 u: v j8 J4 W$ b- z& Q" p
2 S* S1 A1 K f2 n% {# O4 \) W9 a5.39.217.77:8898芡汁： 公仔箱論壇) a1 o i& l' q% v' g; c- x
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）) E/ a: ]$ t9 A2 P
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做法: . ?( g' t/ S* N5 { \
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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' F0 S6 p2 x% E/ [5 U& S5.39.217.77:88982.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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