[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料公仔箱論壇& u0 L: I1 C+ u  ^. g! @5 U; A$ F
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) I+ f* y" Q+ w/ p8 `
鹽 / 浙 醋 各 少 許 , v; y( E* Z$ z& @$ J0 h' j. `

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( ~' G1 F" x$ X8 h$ ~* U6 z汁 料
# _0 R& Q1 `; ~5 X2 @$ Q5.39.217.77:8898蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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' f; N$ {  M) t0 D3 o2 s做 法
" O0 f# j' Q$ A' r* }6 D$ |1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
, Y0 K+ H" [# i! J) D" Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) t$ t9 c! e/ M0 T0 `
2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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7 n5 r( r; v+ ptvb now,tvbnow,bttvb3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 ' I6 j; A  [, H2 |- i6 _/ T2 K% `
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。5.39.217.77:8898- b5 T2 r5 b# ]: W

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鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。